La Scolca Soldati Metodo Classico Brut Rosè

La Scolca Soldati Metodo Classico Brut Rosé is een verfijnde mousserende wijn uit Piemonte, gemaakt volgens de traditionele methode. Deze elegante rosé weet delicate frisheid te combineren met diepte en structuur, waardoor hij zowel als aperitief als bij de maaltijd uitstekend tot zijn recht komt. De subtiele zalmroze kleur en de complexe geur maken dit een uitgesproken stijlvolle keuze voor liefhebbers van hoogwaardige Italiaanse bubbels.

Proefnotities
In het glas toont deze Brut Rosé een verfijnde, bleke uienschil- tot zalmroze kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn klein en gelijkmatig, wat meteen wijst op zorgvuldige rijping op de gist. In de neus opent de wijn met elegante florale tonen van sinaasappelbloesem, gevolgd door delicate aroma’s van rozenbottel, subtiele rode bessen en een hint van vers gebakken broodkorst. In de mond is de smaak delicaat maar precies gedefinieerd: fris rood fruit zoals aalbes en framboos wordt ondersteund door een verfijnde kruimelige briochetoon en een levendige, maar niet agressieve zuurgraad. De textuur is rond en zacht, met een droge, schone afdronk die uitnodigt tot de volgende slok. Dankzij de traditionele methode en rijping op de lies heeft deze wijn voldoende structuur om zich nog enkele jaren op fles mooi te ontwikkelen, waarbij de brioche- en toastaroma’s verder kunnen verdiepen.

Productie
De druiven komen uit geselecteerde wijngaarden in Piemonte, waar Cortese zich al decennialang thuis voelt op heuvelhellingen met goed drainerende bodems, vaak rijk aan kalk en klei. De Cortese-druiven worden apart en zeer zorgvuldig geoogst, doorgaans met de hand om alleen perfect gezonde trossen te selecteren. Ze worden vervolgens “in purezza” gevinifieerd, wat wil zeggen dat de basiswijn volledig van Cortese wordt gemaakt. Voor de tweede gisting op fles – de Metodo Classico – wordt een kleine hoeveelheid Pinot Nero uit de eigen wijngaarden toegevoegd, wat de verfijnde uienschilkleur en extra aromatische complexiteit geeft. Na de tweede gisting rijpt de wijn langere tijd sur lie op fles, wat zorgt voor de fijne mousse en de subtiele tonen van broodkorst en brioche, voordat degorgement plaatsvindt en de wijn als Brut wordt gedoseerd.

Eten & Serveren
Deze Brut Rosé is bijzonder veelzijdig aan tafel. Als aperitief komt zijn frisheid en elegantie mooi naar voren, maar hij combineert ook uitstekend met fijne antipasti, sashimi, carpaccio van tonijn, garnalencocktail, oesters, lichte visgerechten en zachte kazen. De subtiele rode fruittoetsen maken hem bovendien een fraaie partner bij gerookte zalm, gevogelte met een lichte saus of gerechten met verse tomaat en kruiden. Serveer deze wijn idealiter goed gekoeld, rond 6–8 °C. Voor maximale expressie is decanteren meestal niet nodig, maar het is aan te raden de fles een paar minuten voor het schenken te openen, zodat de aroma’s zich rustig kunnen ontplooien in het glas.

Producent
La Scolca is een van de meest gerespecteerde producenten uit Piemonte en wordt vaak gezien als een pionier in de kwaliteitswijnen op basis van de Cortese-druif. Het domein, gelegen in de heuvels rond Gavi, begon al in de eerste helft van de 20e eeuw met het aanplanten van Cortese op koelere, hooggelegen percelen om wijnen met spanning, finesse en een uitgesproken terroirkarakter te maken. Door een combinatie van traditionele werkwijzen en moderne precisie heeft La Scolca een reputatie opgebouwd als referentieproducent voor Gavi, met een reeks wijnen die wereldwijd worden gewaardeerd in gastronomie en bij veeleisende wijnliefhebbers. Met cuvées als de Soldati Metodo Classico Brut Rosé laat La Scolca zien dat Cortese, in combinatie met Pinot Nero en de traditionele methode, ook schitterende mousserende wijnen kan voortbrengen met internationale allure.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.