La Rasina Brunello di Montalcino 2021

La Rasina Brunello di Montalcino 2021 is een klassieke, karaktervolle Brunello die de ziel van Toscane prachtig weerspiegelt. Deze 100% Sangiovese wordt volledig volgens de strenge Brunello-regels gemaakt, maar met een frisse, moderne toets van de nieuwe generatie. Een wijn voor wie op zoek is naar diepgang, finesse en een echt gevoel van herkomst.

Proefnotities
In het glas toont deze Brunello een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand, typisch voor jonge maar serieuze Sangiovese. De neus is verfijnd en gelaagd: rijpe kersen en wilde bessen worden ondersteund door tonen van gedroogde kruiden, viooltjes, tabak, cederhout en een subtiele kruidigheid van het hout. Met wat lucht komen ook nuances van leer, sinaasappelschil en een vleugje balsamico naar voren. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met een kern van sappig rood fruit – kersen, frambozen en een hint van pruim – prachtig in balans gebracht door levendige zuren. De tannines zijn rijp maar duidelijk aanwezig en geven de wijn lengte en ruggengraat, zonder hoekig te worden. In de afdronk keren de florale en kruidige tonen terug, samen met een lichte aardse mineraliteit. De 2021 heeft nu al veel drinkplezier, maar beschikt zeker over het potentieel om zich de komende 10 tot 15 jaar verder te ontwikkelen en complexer te worden.

Productie
La Rasina ligt op de noordoostelijke hellingen van Montalcino, in de heuvels rond Siena, waar de combinatie van hoogte, kalkrijke bodems en een optimaal klimaat zorgt voor elegante, frisse Brunello’s. De Sangiovese-druiven worden in september zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. Na de pluk volgt een maceratietijd van ongeveer 15 dagen, waarin kleur, aroma en structuur zacht uit de schillen worden geëxtraheerd. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks om het fruit en de frisheid te bewaren. Daarna rijpt de wijn eerst in staal en vervolgens in kleine houten vaten gedurende een jaar, waarna hij nog circa 12 maanden in grote traditionele houten vaten doorbrengt. In totaal verblijft de wijn minimaal twee jaar op hout en vervolgens nog ruim een jaar op fles, volledig in lijn met de strenge Brunello-di-Montalcino-voorschriften.

Eten & Serveren
Deze Brunello komt prachtig tot zijn recht bij klassieke Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, stoofschotels van rund of wild, lamsrack, ossobuco en pappardelle met ragù van wild zwijn. Ook bij gerijpte harde kazen zoals pecorino stagionato of Parmigiano Reggiano toont hij zijn finesse. Serveer bij voorkeur op 17–18 °C en geef de wijn 1 à 2 uur in een karaf om volledig open te bloeien, zeker in zijn jonge jaren. Zo komen zowel het verfijnde fruit als de complexe kruidige en tertiaire aroma’s het mooist naar voren.

Producent
La Rasina is een familiedomein dat sinds eind jaren tachtig wijn maakt in Montalcino, gevestigd in een gerestaureerde boerderij op de noord-oostelijke helling van de stad. Inmiddels wordt het bedrijf geleid door Marco, een jonge wijnmaker die moderne inzichten en precisie weet te combineren met de ervaring en traditie van zijn vader. De Brunello di Montalcino is de kroon op hun werk en wordt in de streek ieder jaar tijdens de oogst gevierd met dorpsfeesten, dans en proeverijen van lokale gerechten. La Rasina heeft zich daarmee stevig verankerd als een betrouwbare producent van authentieke, terroir-gedreven Brunello, gerespecteerd om zijn consistente kwaliteit en elegante stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.