La Gravette De Certan° Pomerol, 2021

La Gravette De Certan 2021 Merlot uit Pomerol combineert verfijning en diepte, met rijp fruit, zachte structuur en de klassieke Bordeaux-signatuur.

Over de wijn
La Gravette De Certan 2021 komt uit Pomerol, waar Merlot en Cabernet Franc vaak goed gedijen op een bodem van gravel en klei. Die combinatie geeft spanning en rijpheid tegelijk: Merlot zorgt voor ronde textuur en donker fruit, Cabernet Franc voegt ruggengraat, frisheid en wat aromatische lift toe. In een gebied als Bordeaux is dat geen toeval, maar het resultaat van zorgvuldig wijngaardwerk, met aandacht voor een gezonde rijping van de druiven en een zo precies mogelijke oogst. Voor een wijn als deze draait het vooral om balans, want Pomerol kan compact en geconcentreerd zijn, maar moet nooit zwaar aanvoelen. De vinificatie van La Gravette De Certan 2021 past bij die stijl. De wijn rijpt 12 tot 18 maanden in Franse eiken vaten, een mix van nieuw en gebruikt hout, wat structuur geeft zonder het fruit te maskeren. Dat levert een klassieke Bordeaux in de Pomerol-stijl op, met diepte, subtiliteit en een duidelijke focus op textuur. In 2021 was precisie extra belangrijk, omdat het groeiseizoen in Bordeaux vaak vraagt om scherpe keuzes in de wijngaard en in de kelder. Het resultaat is een rode wijn die de aromatische frisheid van Cabernet Franc en de zachtheid van Merlot mooi samenbrengt.

Proefnotities
In het glas laat La Gravette De Certan 2021 meteen zien waarom Pomerol zo geliefd is: diepe kleur, rijp donker fruit en een elegante, bijna zijdeachtige aanzet. Je ruikt pruim, zwarte kers en viooltjes, met daaronder tabak, cacao en een vleugje kruidigheid die de wijn meer diepte geeft. In de mond is hij middel- tot vol van body, maar nooit log, met soepele tannines en voldoende frisse zuren om alles rechtop te houden. De afdronk is lang en rustig, met donker fruit, specerijen en een fijne, klassieke Bordeaux-structuur die nog jaren mooi zal blijven ontwikkelen.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die graag aan tafel komt zodra er iets met smaak en textuur op het bord ligt. Denk aan gebraden rundvlees, lamsbout of wild zoals hert of fazant, gerechten waarin de tannines en de frisse ruggengraat van La Gravette De Certan 2021 goed tot hun recht komen. Ook met gebraden gevogelte, bijvoorbeeld eend of parelhoen, werkt de combinatie verrassend goed, zeker als er paddenstoelen, jus of een licht aardse saus bij zit. Als klassieke regionale suggestie past hij uitstekend bij entrecote of côte de boeuf, liefst met een eenvoudige bereiding zodat het glas Bordeaux volledig kan spreken. Voor een meer ingetogen maar zeer geslaagde combinatie kun je denken aan oude harde kaas of goede charcuterie, zoals saucisson en paté, waar het rijpe fruit en de subtiele houttoets mooi tegenaan leunen.

Producent
La Gravette De Certan is een naam die direct verbonden is met Pomerol, een appellatie in Bordeaux die bekendstaat om kleine percelen, zorgvuldige selectie en wijnen met veel textuur. De precieze stijl van de wijn wordt vooral bepaald door de combinatie van Merlot en Cabernet Franc, én door de ligging op gravel en klei, twee bodems die in Pomerol vaak zorgen voor concentratie en finesse. Binnen die traditie staat het domein niet op zichzelf, maar in een streek waar vakmanschap belangrijker is dan show. Dat maakt de wijnen herkenbaar: rijp, gelaagd en met een ingetogen vorm van kracht. Wie Bordeaux volgt, weet dat de grote lijnen van de streek sterk bepaald zijn door mensen als de familie Moueix en, historisch, oenoloog Émile Peynaud, die beiden veel hebben bijgedragen aan het begrip van terroir en precisie in de kelder. In Pomerol is die denkwijze nog altijd voelbaar: wijn maken als een vertaling van de plek, niet als een opgelegd profiel. La Gravette De Certan past in die benadering door de nadruk te leggen op balans, herkomst en een klassieke invulling van Bordeaux. De 2021 laat zien hoe een goede Pomerol ook in een koelere, uitdagende jaargang zijn charme behoudt: niet via overdaad, maar via detail, frisheid en een duidelijke lijn van begin tot eind.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.