La Fiorita Brunello di Montalcino 2016

La Fiorita Brunello di Montalcino 2016 is een verfijnde, klassieke Brunello die de elegantie en kracht van 100% Sangiovese op schitterende wijze laat zien. Afkomstig uit de heuvels rond Montalcino, verenigt deze wijn rijpe fruitaroma’s met een opmerkelijke frisheid en een lange, gelaagde afdronk. De jaargang 2016 wordt in Toscane geroemd als een van de beste van de afgelopen decennia, wat deze Brunello extra verzamelwaardig maakt. Het unieke karakter van deze wijn komt voort uit de combinatie van twee hoogstaande wijngaarden: het lager gelegen, warmere Poggio al Sole en het hoger gelegen Pian Bassolino met koeler microklimaat. De DOCG-status onderstreept de strenge selectie, het traditionele vakmanschap en de lange rijping. La Fiorita bouwt sinds jaren aan een reputatie voor elegante, terroir-gedreven Brunello’s en deze 2016 is daar een voorbeeld bij uitstek van.

Proefnotities
In het glas toont de La Fiorita Brunello di Montalcino 2016 een diepe robijnrode kleur met een lichte granaatkleurige rand – een subtiel teken van beginnende ontwikkeling, zonder zijn jeugdigheid te verliezen. De neus is complex en verfijnd: rijpe kersen, wilde bosvruchten en gedroogde rozen gaan mooi samen met tonen van zoethout, tabak, cederhout en een vleugje balsamico. De rijping op zowel Frans als Slavonisch eiken brengt elegante kruiden, een hint van vanille en fijne toast, zonder het fruit te overheersen. In de smaak is de wijn vol, precies en energiek. Rijpe Sangiovese-kersen, pruimen en rood bessenfruit worden ondersteund door levendige zuren en stevige, maar zijdezacht ontwikkelende tannines. Subtiele aardse tonen, leer, kruidigheid en een sappige, bijna ziltige mineraliteit verlengen de afdronk aanzienlijk. De balans tussen concentratie en frisheid is kenmerkend voor de topjaargang 2016. Deze Brunello heeft een uitstekend bewaarpotentieel: hij is nu al prachtig te drinken na karafferen, maar zal zich de komende 10–15 jaar (en waarschijnlijk langer) verder verdiepen en verfijnen.

Productie
De Sangiovese-druiven voor deze Brunello komen uit twee verschillende terroirs in Montalcino: Poggio al Sole op 150 meter hoogte met overwegend klei- en tufsteenbodems en een warme zuidligging, en Pian Bassolino op 350 meter hoogte met een koeler microklimaat en mergelrijke bodems met een zuidoostelijke expositie. Deze combinatie levert zowel rijpheid als fraîcheur en aromatische finesse op. De oogst vindt doorgaans rond 22 september plaats, zorgvuldig met de hand om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. De alcoholische gisting verloopt bij maximaal 28 °C gedurende circa tien dagen, met regelmatige remontages en delestages om een optimale extractie van kleur, aroma’s en tannines te verkrijgen. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in Franse eiken barriques en 12 maanden in grote Slavonische eiken vaten, wat zorgt voor een evenwichtige houtintegratie. Daarna volgt nog 8 maanden rust in roestvrij staal en minimaal 30 maanden flesrijping voordat de wijn wordt vrijgegeven – een langdurig proces dat de complexiteit en verfijning van deze Brunello waarborgt.

Eten & Serveren
La Fiorita Brunello di Montalcino 2016 komt volledig tot zijn recht bij klassieke Toscaanse gerechten en verfijnde vleesbereidingen. Denk aan bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, gestoofd rundvlees (zoals peposo of ossobuco), wildgerechten, truffelpasta, paddenstoelenrisotto of gerijpte harde kazen zoals pecorino stagionato en Parmigiano Reggiano. Serveer deze Brunello idealiter op 17–18 °C. Voor jonge tot middelrijpe flessen wordt aangeraden de wijn 1–2 uur vooraf te karafferen zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines zich mooi afronden. Voor oudere flessen volstaat voorzichtig uitserveren in ruime Bourgogne- of grote rodewijnglazen.

Producent
La Fiorita is een ambachtelijk Brunello-domein in Montalcino dat bekendstaat om zijn elegante, terroir-gedreven interpretaties van Sangiovese. Sinds de oprichting heeft het huis consequent ingezet op beperkte opbrengsten, zorgvuldige handmatige selectie en een rijpingsfilosofie die traditie en modern precisiewerk combineert. Met wijngaarden in onder meer Castelnuovo dell’Abate profiteert La Fiorita van enkele van de meest gewilde terroirs in de regio. De wijnen van het domein worden regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici en worden gewaardeerd om hun combinatie van parfum, structuur en bewaarpotentieel. De Brunello di Montalcino 2016 bevestigt de status van La Fiorita als een referentieproducent binnen dit prestigieuze DOCG-gebied.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.