La Festeggiata, S-IGNORE Super Tuscany 2021

La Festeggiata S-IGNORE 2021 is een krachtige, intens houtgerijpte Super Tuscan uit het hart van Panzano in Chianti. De blend van 85% Sangiovese, aangevuld met Cabernet Sauvignon en Merlot, combineert Toscaanse frisheid met diepe, donkere fruittonen, stevige tannines en een uitgesproken karakter van nieuw eikenhout. Van deze exclusieve boutiqueproductie zijn slechts circa 1.200 flessen gemaakt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur. De neus is rijk en expressief, met aroma’s van braam, rijpe zwarte kers en rood fruit, gevolgd door warme tonen van zoete vanille, specerijen, donkere tabak en verfijnde sigarenkist. De lange rijping op hout geeft het geheel een luxueuze, gelaagde indruk. Op de tong is de S-IGNORE vol, vlezig en krachtig, met geconcentreerd donker fruit, levendige zuren en stevige, markante tannines die de wijn een robuuste structuur geven. De afdronk is lang, droog en warm, met nuances van kruidig eikenhout, vanille, tabak en donkere bessen. Dankzij de combinatie van fruit, zuren en tannines kan deze jaargang nog enkele jaren verder ontwikkelen op fles.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de eigen, hooggelegen en stenige hellingen in Panzano in Chianti, waar de omstandigheden zorgen voor concentratie en frisheid. Ze worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De blend bestaat uit 85% Sangiovese, en 15% Cabernet Sauvignon en Merlot, die de wijn extra diepte, kleur en kracht geven. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden op kleine, volledig nieuwe barriques van Frans en Slavonisch eikenhout, wat de uitgesproken tonen van vanille, specerijen en sigarenkist verklaart.

Eten & Serveren
Een uitstekende keuze bij gegrild en rijk gemarmerd rundvlees, zoals ribeye of Bistecca Fiorentina. Ook stevige stoofgerechten, wildzwijnragù, krachtige vleessauzen en umamirijke vegetarische gerechten met gegrilde portobello’s of geroosterde tomaten passen goed bij de wijn. Serveer hem bij 16–18 °C. Decanteer de wijn bij voorkeur één tot twee uur voor het drinken, zodat het fruit zich verder opent en de jonge tannines ronder en toegankelijker worden.

Producent
La Festeggiata is een kleinschalig boutique-wijnhuis in Toscane, eigendom van een Deense familie. Het huis staat voor een compromisloze stijl waarin krachtige tannines, geconcentreerd fruit en langdurige houtrijping centraal staan. S-IGNORE is duidelijk gemaakt als een luxueuze eetwijn voor liefhebbers van stevige rode wijn en werd geselecteerd voor het wijnkaartassortiment van sterrenrestaurant Mielcke & Hurtigkarl in Frederiksberg. De beperkte oplage van circa 1.200 flessen onderstreept het exclusieve karakter van deze Super Tuscan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.