La Festeggiata, Juu-so Fine Pink Spumante 2023

La Festeggiata Juu-so Fine Pink Spumante 2023 is een verfijnde mousserende rosé uit Toscane, gemaakt van 100% Sangiovese. De wijn onderscheidt zich door zijn traditionele productiemethode, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt en iedere fles met de hand wordt geremueerd en afgewerkt. Zo krijgt deze Toscaanse specialiteit de elegantie en complexiteit die kenmerkend zijn voor mousserende wijn volgens de méthode traditionnelle.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een delicate, bleke perzikroze tot lichtroze kleur, verlevendigd door een fijne en aanhoudende stroom van kleine belletjes. De geur is expressief en charmant, met aroma’s van verse frambozen, rijpe perzik en lychee, aangevuld door subtiele tonen van brioche en geroosterd brood dankzij de rijping op de gistresten. De mousse voelt zacht en romig aan, terwijl het smaakprofiel fris en energiek blijft. Kersen, frambozen en witte steenvruchten worden gedragen door een messcherpe, levendige zuurgraad en een elegante mineraliteit. Een lichte hint van rijpe fruitsensatie wordt mooi in balans gehouden door de droge, gefocuste stijl. De afdronk is middellang tot lang, zuiver en verfrissend. Deze Spumante is nu uitstekend op dronk en bedoeld om jong te worden gedronken, wanneer de fruitige frisheid optimaal tot uiting komt.

Productie
De Sangiovese voor deze wijn is afkomstig van een hooggelegen wijngaard op circa 550 meter hoogte, in de omgeving van de Chianti Classico-zone. De koele nachten en het vroeg geplande oogstmoment helpen om de druiven hun precieze, frisse zuurgraad te laten behouden. De druiven worden met de hand geplukt. Voor de roséstijl wordt de Sangiovese grotendeels wit gevinifieerd, waarna een kleine hoeveelheid klassieke Sangiovese-rosé zorgt voor de delicate kleur. Na de eerste gisting volgt de tweede gisting op fles, waarna de wijn negen maanden sur lie rijpt. Het remuage, het keren van de flessen en de dégorgement gebeuren volledig met de hand in het wijnhuis.

Eten & Serveren
Deze elegante, droge Spumante is een veelzijdige aperitiefwijn en een feestelijke keuze als welkomstdrank. Serveer hem bij oesters, gestoomde garnalen, krab, frisse zalmrillettes of lichte voorgerechten zoals een salade met perzik en geitenkaas of parmaham met meloen. Ook bij sushi en verse Vietnamese loempia’s komt de combinatie van fijne mousse en levendige zuren mooi tot zijn recht. Serveer goed gekoeld op 7–9 °C. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn direct na het openen voorzichtig in slanke mousserendewijnglazen om de mousse en aroma’s zo goed mogelijk te behouden.

Producent
La Festeggiata is een boutique-wijnhuis uit Toscane dat zich richt op kleinschalige, ambachtelijk gemaakte wijnen. Met deze Spumante laat het domein zien dat Sangiovese niet alleen geschikt is voor stille rode wijn, maar ook een verfijnde, frisse en karaktervolle mousserende rosé kan opleveren. De combinatie van hooggelegen wijngaarden, handwerk en negen maanden flesrijping geeft de wijn een uitgesproken eigen stijl binnen het Toscaanse wijnlandschap.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.