La Dominique Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2023

La Dominique 2023 Merlot uit Saint-Émilion Grand Cru biedt Bordeaux-elegantie met rijp fruit, viooltjes en verfijnde houttoon uit de koele rechteroever. In het glas soepel en precies, met diepte, spanning en een lange, kruidige finale.

Over de wijn
La Dominique 2023 komt uit Saint-Émilion Grand Cru, op de rechteroever van Bordeaux, waar Merlot normaal gesproken de hoofdrol speelt en aangevuld wordt door Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De wijngaarden staan op een mix van zand, klei en grind, een combinatie die de druiven helpt om rijp te worden zonder hun frisheid te verliezen. In zo’n terroir draait veel om balans: voldoende zon voor concentratie, maar ook structuur en spanning dankzij de verschillende bodemlagen. Dat past goed bij een wijn die modern aanvoelt, maar nog steeds duidelijk uit Saint-Émilion komt. Voor de 2023 worden de druiven doorgaans zorgvuldig per perceel geplukt, zodat rijpheid en frisheid goed bewaard blijven. De vinificatie is gericht op precisie, met vergisting per partij en daarna rijping in Franse eikenhouten vaten, meestal 12 tot 18 maanden, waarvan 30 tot 50 procent nieuw eiken. Dat geeft La Dominique 2023 zijn combinatie van rijp donker fruit, cacao, ceder en een verfijnde houttoets. Het resultaat is een Bordeaux die nu al aantrekkelijk is, maar ook duidelijk gebouwd op bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont La Dominique 2023 meteen zijn Saint-Émilion-karakter: diep robijnrood, met een levendige glans en een vleug violette zweem aan de rand. De neus is open en aantrekkelijk, met zwarte kers, pruim en viooltjes, gevolgd door een subtiele toets van cacao en ceder. Dat hout is niet dominant, maar geeft juist extra diepte en een klassieke Bordeaux-signatuur. In de mond is de wijn vol en soepel tegelijk, met rijpe tannines, donker fruit en genoeg frisheid om de 2023 levendig te houden. De afdronk is lang, kruidig en netjes opgebouwd, precies het soort wijn dat je blijft uitnodigen voor een volgende slok.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die graag aan tafel verschijnt bij gerechten met smaak en textuur. Denk aan geroosterd rood vlees, zoals entrecote, ribeye of lam met tijm, waar de rijpe tannines mooi in meegaan. Ook bij wild, bijvoorbeeld hert of fazant, werkt La Dominique 2023 sterk, zeker als er een saus van paddenstoelen of rode wijn bij staat. Een klassieke combinatie uit de regio blijft ook altijd logisch: entrecôte bordelaise, met sjalot en een rijke saus. Verder doet de wijn het uitstekend bij gerijpte kazen en charcuterie, of bij gevogelte uit de oven met kruiden en knoflook. Door de mix van Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon in Bordeaux krijgt hij genoeg ruggengraat voor stevige gerechten, maar ook voldoende verfijning voor een mooi kaasplateau.

Producent
La Dominique is een gevestigde naam in Saint-Émilion Grand Cru, aan de noordelijke rand van het dorp Saint-Émilion in Bordeaux. Het domein heeft de afgelopen jaren sterk ingezet op een moderne, nauwkeurige stijl, zonder de klassieke identiteit van de appellatie los te laten. Die stijl wordt in Saint-Émilion vaak gevormd door een gesprek tussen Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, en La Dominique zoekt duidelijk naar elegantie, helder fruit en fijne textuur. De combinatie van bodemtypen, met zand, klei en grind, geeft de wijnen hier meestal zowel rijpheid als frisheid, en dat is precies wat je in de 2023 terugziet. Bij een producent als La Dominique speelt ook de invloed van de bredere Bordeaux-traditie mee, met dichtbijgelegen historische namen en een sterke focus op precisie in wijngaard en kelder. In de context van Saint-Émilion is het interessant dat La Dominique deel uitmaakt van een regio waar het onderscheid tussen terroirs klein kan zijn, maar in stijl juist groot voelbaar wordt. De wijngaarden en de kelder worden doorgaans benaderd met veel aandacht voor selectie en balans, zodat het karakter van het jaar niet wordt weggedrukt. Voor de 2023 betekent dat een wijn die de rijpheid van het seizoen combineert met een gecontroleerde structuur en een moderne, zuivere afwerking. La Dominique staat daarmee voor een Bordeaux uit Saint-Émilion Grand Cru die niet schreeuwt, maar wel duidelijk spreekt: precies, harmonieus en met voldoende diepte om zich in de komende jaren verder te ontplooien.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.