Kurtatsch Cabernet Sauvignon Freienfeld Riserva 2022

De Kurtatsch Cabernet Sauvignon Freienfeld Riserva 2022 is een krachtige, elegante rode wijn uit het hoge noorden van Italië, waar de Alpen voor een uniek koel microklimaat zorgen. Alleen in uitzonderlijk goede jaren wordt deze cuvée gebotteld, wat de Freienfeld tot een echte selectie uit de beste percelen maakt. De naam verwijst naar het renaissance-landgoed Freienfeld, waar de coöperatie Cantina Kurtatsch in 1900 werd opgericht en waar de bijzondere geschiktheid van de zonovergoten, kalkrijke hellingen voor Cabernet al vroeg werd ontdekt.

Proefnotities
In het glas toont deze Riserva een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur met paarse reflecties, die wijzen op jeugd en bewaarpotentieel. De neus is complex en verfijnd: rijpe cassis, bramen en zwarte kers worden ondersteund door tonen van cederhout, grafiet, zoete kruiden, tabak en een vleugje donkere chocolade. Subtiele geroosterde tonen en een hint van groene peper en mediterrane kruiden verraden de koele herkomst en de zorgvuldige opvoeding op hout. In de mond is de Freienfeld 2022 vol en gestructureerd, met stevige maar fijnkorrelige tannines en een levendige, bergfrisse zuurgraad die voor lengte en spanning zorgt. De smaak is gelaagd: zwart fruit, gedroogde kruiden, cacao en een vleugje balsamico lopen naadloos in elkaar over, met een lange, minerale afdronk waarin de kalkstenen ondergrond duidelijk doorklinkt. De wijn is nu al benaderbaar na karafferen, maar zal met enkele jaren kelderrust duidelijk winnen aan complexiteit en harmonie. Bewaarpotentieel: ongeveer 10–15 jaar vanaf de oogst, afhankelijk van opslagcondities.

Productie
De druiven voor deze wijn komen van steile, zuid- en zuidwestelijk georiënteerde wijngaarden rond Cortaccia (Kurtatsch) in Alto Adige, aangeplant op poreuze kalksteen-dolomietbodems. Deze arme, steenrijke terroirs beperken de natuurlijke opbrengst en geven de Cabernet zijn uitgesproken mineraliteit en structuur. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie in de wijngaard en vaak nog een tweede sortering in de kelder; Freienfeld wordt alleen gemaakt in jaren waarin de rijpheid van de druiven perfect is. Na zachte persing en temperatuurgecontroleerde vergisting volgt een lange inweking op de schillen om kleur, tannine en aromadiepgang te extraheren. De wijn rijpt vervolgens langdurig in hoogwaardige houten vaten (meestal barriques en/of grote fusten), waarna hij verdere flesrijping krijgt alvorens te worden vrijgegeven als Riserva.

Eten & Serveren
Deze Cabernet Sauvignon Riserva vraagt om smaakvolle, rijke gerechten: denk aan entrecôte of ribeye van de grill, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of ree, of langzaam gegaarde runderschenkel en ossobuco. Ook harde, gerijpte kazen (bijvoorbeeld oude pecorino, Parmigiano Reggiano of een goed belegen bergkaas) sluiten mooi aan bij de structuur en het aromaprofiel van de wijn. Serveer bij 16–18 °C voor de beste balans tussen fruit en kruidigheid. Een karaffering van 1 tot 2 uur wordt aanbevolen, zeker in de eerste jaren na release, zodat de wijn zich volledig kan openen.

Producent
Cantina Kurtatsch is een historische coöperatie in Alto Adige, gevestigd in het dorp Kurtatsch (Cortaccia) en opgericht in 1900 in het renaissancegoed Freienfeld. De leden bezitten wijngaarden die zich uitstrekken van de warmere dalbodems tot de koele, hoger gelegen hellingen, waardoor de coöperatie een uitzonderlijk palet aan terroirs kan benutten. In de regio staat Cantina Kurtatsch bekend om zijn precieze, terroirgedreven wijnen met een duidelijke signatuur, zowel in wit als rood. De lijn Freienfeld vormt de absolute topselectie van het domein en geldt als een van de referenties voor hoogwaardige Cabernet Sauvignon uit Trentino-Alto Adige, met regelmatige hoge beoordelingen van internationale wijncritici.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.