Kunjas Pagadebit 2020

Kunjas Pagadebit 2019 is een karaktervolle rode wijn van het Kroatische eiland Korčula, gemaakt van de inheemse druif Plavac Mali. Op het eiland staat deze wijn bekend als “Pagadebit” – een zeldzame, bijna geheime specialiteit die slechts in topjaren wordt gemaakt. De combinatie van beperkte productie, eeuwenoude traditie en het uitgesproken eilander terroir maakt dit een ontdekking voor liefhebbers van authentieke Mediterrane rode wijnen.

Proefnotities
In het glas toont de Kunjas Pagadebit 2019 een diepe, robijnrode kleur met een licht granaatrode rand – een teken van rijping en concentratie. In de neus opent hij met rijpe donkere kersen, bramen en gedroogde pruimen, gevolgd door tonen van mediterrane kruiden, laurier, een vleugje zwarte olijf en subtiele hints van tabak en warme aarde. De aroma’s zijn intens maar verfijnd, met een duidelijke signatuur van de zonovergoten Dalmatische kust. In de mond is de wijn vol en krachtig, met stevige maar rijpe tannines die typisch zijn voor Plavac Mali. Sappige zwarte bes, kers en pruim gaan samen met hartige tonen van kruidigheid, lichte peper en een subtiele rokerigheid. De frisse, maritieme zuurgraad houdt de wijn in balans en zorgt voor lengte en doordrinkbaarheid. Deze Pagadebit heeft voldoende structuur om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen in de fles; bij goede bewaring kan hij zich naar verwachting nog 5–7 jaar mooi verder verfijnen, waarbij de fruittonen zich zullen verdiepen en de tertiaire aroma’s (leer, tabak, gedroogde kruiden) verder naar voren komen.

Productie
De wijngaarden van Vinarija Kunjas liggen op de zonnige hellingen van Korčula, waar kalkrijke bodems, stenen terrassen en de verkoelende invloed van de Adriatische Zee samen zorgen voor een uitgesproken terroir. De druif Plavac Mali – lokaal ‘Pagadebit’ genoemd – rijpt hier optimaal door de vele zonuren en de constante zeebries. De druiven worden handmatig geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een traditionele vinificatie met langzame vergisting en een zorgvuldige extractie, zodat de stevige tannines van Plavac Mali mooi afgerond worden. Aansluitend rijpt de wijn verder (veelal in een combinatie van roestvrij staal en hout), om complexiteit, zachtheid en die kenmerkende diepte te ontwikkelen die Pagadebit tot het “geheime goud van het eiland” maakt.

Eten & Serveren
Kunjas Pagadebit 2019 komt het best tot zijn recht aan tafel bij robuuste, smaakvolle gerechten. Denk aan gegrild lamsvlees met rozemarijn, stoofschotels van rund of wild, Dalmatische ham, harde en halfharde kazen of rijke pasta’s met ragù. Ook mediterrane gerechten met gegrilde groenten, aubergine en tomaat passen uitstekend. Serveer deze wijn idealiter op 16–18 °C. Een korte karaffering van 30–60 minuten helpt de aroma’s volledig tot ontplooiing te komen en verzacht de tannines, zeker wanneer de wijn nog relatief jong wordt geopend.

Producent
Vinarija Kunjas is een kleinschalig, ambachtelijk domein op Korčula dat zich toelegt op het bewaren en verfijnen van de lokale wijntradities. In een regio die vooral bekendstaat om zijn witte wijnen, is Kunjas één van de bewakers van de zeldzame rode Pagadebit-stijl – een wijn die historisch teruggaat tot de tijd van de Venetiaanse overheersing, toen boeren hun rode druiven als tribuut moesten afstaan en de witte wijnen voor zichzelf hielden. De producent brengt Pagadebit alleen op de markt in de allerbeste jaren, uit respect voor de druif en het terroir. Daarmee heeft Vinarija Kunjas een bijzondere reputatie opgebouwd onder kenners die op zoek zijn naar authentieke, karaktervolle Dalmatische wijnen met een sterk gevoel voor plaats en geschiedenis.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.