Krug Clos d'Ambonnay 2006

Krug Clos d'Ambonnay 2006 is een van de meest zeldzame en begeerde champagnes ter wereld, afkomstig van een ommuurde wijngaard van slechts 0,68 hectare in het hart van Ambonnay. Deze uitzonderlijke cuvée wordt gemaakt uit 100% Pinot Noir van één enkel oogstjaar en één enkel perceel – de ultieme expressie van terroir volgens het huis Krug. De jaargang 2006 staat bekend om zijn rijpheid en concentratie, wat in Clos d’Ambonnay een champagne oplevert met ongekende diepte, spanning en verfijning. Wat deze champagne uniek maakt, is de combinatie van extreme schaarste, een iconische wijngaard en het vakmanschap van Krug: elke fles is het resultaat van minutieuze selectie en jarenlang rijpen in de kelders. Clos d’Ambonnay werd pas in 1990 voor het eerst afzonderlijk gebotteld en sindsdien geldt deze cuvée als een mijlpaal in de geschiedenis van prestigechampagne, alleen vrijgegeven in de allerbeste jaren. De 2006 is een historische jaargang voor verzamelaars en liefhebbers die het maximale uit Pinot Noir in Champagne zoeken.

Proefnotities
In het glas toont Krug Clos d’Ambonnay 2006 een diepe, intens gouden kleur met subtiele koper- en amberaccenten, gedragen door een uiterst fijne, continue mousse. Het visuele beeld alleen al verraadt de rijpheid en concentratie van deze wijn. In de neus is de wijn indrukwekkend complex en gelaagd: aroma’s van rijpe rode vruchten (denk aan wilde aardbeien, morellen en frambozenconfituur) verweven zich met tonen van gekonfijte citrus, sinaasappelschil en limoenbloesem. Met lucht ontwikkelen zich nuances van acaciahoning, geroosterd brioche, amandel en hazelnoot, gevolgd door een subtiele krijtachtige mineraliteit en een vleugje specerijen. In de mond is Clos d’Ambonnay 2006 rijk en krachtig, maar tegelijk uitzonderlijk precies. De textuur is vol en romig, met een kern van rijpe Pinot Noir-fruittonen, gedroogde abrikoos, bloedsinaasappel en een hint van zwarte kers. De perfect geïntegreerde zuren zorgen voor spanning en frisheid, terwijl fijne tonen van toast, cacao, noten en een zilt-minerale ondertoon voor grote diepgang zorgen. De afdronk is zeer lang, gelaagd en aanhoudend, met een bijna ziltige fraicheur die nog minutenlang blijft hangen. Deze champagne heeft nog een aanzienlijk rijpingspotentieel: mits goed bewaard kan hij zich de komende 10–20 jaar, en waarschijnlijk langer, verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
Clos d’Ambonnay is een ommuurde wijngaard (clos) in het dorp Ambonnay, een van de meest prestigieuze Grand Cru-gemeenten in de Montagne de Reims, waar Pinot Noir excelleert. De klei-kalkbodem met krijt in de ondergrond biedt een unieke combinatie van kracht, spanning en mineraliteit, en de zeer beperkte oppervlakte van 0,68 hectare maakt uiterst precieze, parcellaire wijnbouw mogelijk. De druiven worden volledig met de hand geoogst, in kleine kistjes zodat ze onbeschadigd in de pers aankomen. Krug vinifieert elke perceel afzonderlijk in kleine eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de textuur, complexiteit en het aromatische palet, zonder dat het hout ooit gaat domineren. Na de tweede gisting in de fles rijpt de wijn vele jaren op zijn gistdepot in de kelders van Krug, waardoor de kenmerkende brioche-, toast- en notentonen zich kunnen ontwikkelen. Pas na een lange rijping – vaak ruim tien jaar – wordt de wijn gedegorgeerd en komt hij in uiterst beperkte hoeveelheden op de markt.

Eten & Serveren
Krug Clos d’Ambonnay 2006 verdient gerechten van hetzelfde kaliber en verfijning. Hij combineert prachtig met luxe zeevruchten zoals langoustines, tarbot of sint-jakobsschelpen, bij voorkeur licht geroosterd of gebakken met boter en een subtiele saus. Ook gastronomische bereidingen met gevogelte (Bresse-kip, parelhoen) of kalfsvlees, eventueel met truffel of een romige, maar verfijnde saus, zijn perfecte partners. Rijpe maar niet te krachtige kazen, zoals oude Comté of een elegante Brie de Meaux, laten eveneens de complexiteit van de wijn schitteren. Serveer bij voorkeur tussen 10 en 12 °C; te koud en de complexiteit blijft verborgen, te warm en de frisheid gaat verloren. Decanteren is niet noodzakelijk, maar het is aan te raden de fles 20–30 minuten voor het schenken te openen en de wijn in ruime Bourgogne- of champagneglazen te serveren, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen.

Producent
Champagne Krug, opgericht in 1843 door Johann-Joseph Krug, wordt wereldwijd beschouwd als een van de absolute referenties voor prestigechampagne. Vanaf het begin was de filosofie van het huis gebaseerd op het creëren van de meest expressieve en gelaagde champagnes, met grote aandacht voor afzonderlijke percelen en langdurige rijping. In de Champagne-regio neemt Krug een unieke positie in dankzij zijn focus op detail, artisanale vinificatie in kleine eiken vaten en het vermogen om terroir tot op perceelniveau tot uitdrukking te brengen. Clos d’Ambonnay, naast iconen als Krug Grande Cuvée en Clos du Mesnil, geldt als een van de kroonjuwelen van het huis. De beperkte productie, de consistente hoge beoordeling door critici en de status als cultwijn maken Krug tot een van de meest gevierde producenten in Champagne en tot een vaste waarde in de kelders van topgastronomen en verzamelaars wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.