Krug Clos d'Ambonnay 2000

Krug Clos d’Ambonnay 2000 is een van de meest zeldzame en prestigieuze champagnes ter wereld, afkomstig uit één minuscuul ommuurd perceel van slechts 0,68 hectare in het hart van Ambonnay. Deze Blanc de Noirs van 100% Pinot Noir toont op uitzonderlijke wijze hoe precisie, geduld en terroir samenkomen in een champagne van ongekende concentratie en finesse. Meer dan 12 jaar rijping in de kelders van Krug geeft deze cuvée een diepgelaagd karakter en een indrukwekkende complexiteit.

Proefnotities
In het glas toont Krug Clos d’Ambonnay 2000 een heldere, licht goudgele kleur met een verfijnde, aanhoudende mousse. De eerste indruk doet denken aan rijpe graanvelden en verse tarwe, een subtiele verwijzing naar zijn lange rijping op de gist. Het bouquet is intens en verfijnd, met aroma’s van honingkoek, gekonfijte sinaasappelschil en fijne tonen van geroosterde hazelnoot. In de mond is deze champagne krachtig en rijk, met een opmerkelijk brede structuur en indrukwekkende diepte. De textuur is romig en vol, maar wordt perfect in balans gehouden door een levendige, precieze zuurgraad. Smaken van gekonfijt citrusfruit, brioche, noten en subtiele kruidigheid vloeien over in een uitzonderlijk lange afdronk, waarin een laatste, verfrissende toets van citrusvruchten blijft nazinderen. Deze jaargang heeft nog een aanzienlijk bewaarpotentieel; onder optimale omstandigheden kan hij zich de komende 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen en extra nuances ontplooien.

Productie
Clos d’Ambonnay is een historisch ommuurde wijngaard in de Grand Cru-gemeente Ambonnay, een van de beroemdste terroirs voor Pinot Noir in de Champagne. De kalkrijke ondergrond met krijt en klei zorgt voor concentratie, kracht en een uitgesproken mineraliteit. De familie Krug verwierf deze kleine Clos in 1994 en behandelde haar vanaf het begin als een juweel: lage opbrengsten, uiterst zorgvuldige selectie van de beste Pinot Noir-druiven en oogst volledig met de hand. Na de zachte, nauwgezette persing volgt een traditionele vinificatie, met grote aandacht voor de expressie van het micro-terroir. De wijn rijpt vervolgens meer dan 12 jaar op fles in de kelders van Krug, op de gisten, voordat hij wordt gedegorgeerd en met een zeer precieze dosage wordt afgewerkt om puurheid en balans te garanderen.

Eten & Serveren
Krug Clos d’Ambonnay 2000 verdient een gastronomische begeleiding op topniveau. Hij combineert schitterend met verfijnde gerechten op basis van kreeft, koningskrab, coquilles, tarbot of zeetong in butter sauce, maar ook met kalfszwezerik, gevogelte met truffel of een risotto met morieljes. Rijpe, maar niet te krachtige kazen zoals een oude Comté of een delicate, gerijpte geitenkaas kunnen eveneens zeer mooie combinaties geven. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C, iets warmer dan standaard-champagne, zodat het aromatische palet volledig tot zijn recht komt. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar het is aan te raden de wijn enkele minuten in het glas te laten openen en bij voorkeur te serveren in een ruim witwijnglas of speciaal champagneglas om de complexiteit maximaal te ervaren.

Producent
Champagne Krug, opgericht in 1843 door Johann-Joseph Krug, behoort tot de absolute iconen van de Champagne-regio. Het huis bouwde zijn reputatie op een compromisloze focus op kwaliteit, individuele vinificatie van kleine perceeltjes en een ongeëvenaarde expertise in assemblage en rijping. In deze context vormt Clos d’Ambonnay één van de meest exclusieve uitdrukkingen van het huis: een single-vineyard, single-grape, single-vintage champagne van een piepklein Grand Cru-perceel, voor het eerst gebotteld in 1995 en pas in 2007 vrijgegeven. Met consequent hoge scores van internationale critici en een bijna mythische status onder verzamelaars onderstreept Krug met Clos d’Ambonnay zijn unieke positie aan de absolute top van de Champagnewereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.