Konni & Evi Alte Terrassen 2021 white

Konni & Evi Alte Terrassen 2021 is een karaktervolle, ambachtelijke witte wijn uit het minder bekende, maar historisch rijke Saale-Unstrut in Duitsland. Gemaakt van Gutedel (Chasselas) en Silvaner, laat deze cuvée perfect zien hoe frisheid, finesse en terroirexpressie hand in hand kunnen gaan. Van deze jaargang zijn nog maar enkele flessen beschikbaar, waardoor het een bijzondere vondst is voor liefhebbers van authentieke, kleinschalig gemaakte wijnen.

Proefnotities
In het glas toont Alte Terrassen 2021 zich licht strogeel met een subtiele, bijna transparante helderheid – typisch voor een frisse, ongecompliceerd ogende, maar inhoudelijk serieuze witte wijn. De neus opent met fijne citrustoetsen, groene appel en peer, aangevuld met witte bloesem, een vleugje kruidigheid en een lichte, stenige mineraliteit die aan natte kiezel doet denken. Op de tong is de wijn slank, precies en verfrissend, met een levendige, maar niet agressieve zuurgraad. Gutedel zorgt voor elegantie, subtiele fruitigheid en een zachte textuur, terwijl Silvaner structuur, kruidigheid en een licht zilt-mineraal karakter toevoegt. Verwacht smaken van limoen, frisse appel, een hint van witte nectarine en fijne kruidige tonen (bijv. venkel, peterseliestengel), die overgaan in een droge, zuivere en licht zilte afdronk. De wijn is bedoeld om in de eerste 3–5 jaar na de oogst te drinken, maar kan zich in de fles nog iets verder ontwikkelen en meer kruidige en nootachtige nuances tonen.

Productie
De wijngaarden voor Alte Terrassen liggen op oude, terrasvormige percelen in Saale-Unstrut – een noordelijk, koel klimaatgebied waar de druiven langzaam rijpen en veel frisheid behouden. De bodems bestaan hier vaak uit kalksteen en leem met steenachtige inslagen, wat bijdraagt aan de uitgesproken mineraliteit in de wijn. Konni & Evi werken kleinschalig en ambachtelijk; de druiven worden doorgaans met de hand geoogst om enkel gezond, rijp fruit te selecteren. In de kelder wordt er zo weinig mogelijk ingegrepen: spontane vergisting met inheemse gisten, een zachte persing en rijping in neutrale vaten of tanks, zodat de druiven en het terroir centraal blijven staan. Het gebruik van sulfiet wordt meestal terughoudend gehouden en klaring en filtering gebeuren minimaal of niet, wat resulteert in een pure, ongepolijste stijl.

Eten & Serveren
Alte Terrassen 2021 is een uitstekende tafelwijn voor wie houdt van frisse, gastronomische witte wijnen. Hij past prachtig bij lichte gerechten zoals gegrilde of gepocheerde vis, schaal- en schelpdieren, eenvoudige gevogeltegerechten, flammkuchen, frisse salades, geitenkaas en milde, zachte kazen. Ook bij groentegerechten – asperges, venkel, courgette of witlof – komt zijn fijne zuurgraad goed tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 9–11 °C. Een korte beluchting in het glas of 15–20 minuten in een kleine karaf kan helpen om de aroma’s volledig open te laten komen, maar langdurig karafferen is niet nodig.

Producent
Konni & Evi is een kleine, onafhankelijke producent uit Saale-Unstrut die in korte tijd naam heeft gemaakt met natuurlijke, terroirgedreven wijnen. In een regio die traditiegetrouw eerder klassiek werkt, vallen zij op door hun focus op duurzame wijngaardpraktijken, handwerk en minimale interventie in de kelder. Met cuvées als Alte Terrassen zetten zij de historische terrassenwijngaarden van de streek opnieuw op de kaart en tonen ze het potentieel van druivenrassen als Gutedel en Silvaner in een moderne, pure stijl. Hun wijnen worden steeds vaker opgepikt door liefhebbers en gespecialiseerde wijnbars die op zoek zijn naar karaktervolle, eerlijke Duitse wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.