Knorhoek Cabernet Sauvignon 2021

Knorhoek Cabernet Sauvignon 2021 is een klassieke, karaktervolle rode wijn uit Stellenbosch, een van Zuid-Afrika’s meest gerenommeerde wijnregio’s. Afkomstig van het historische Knorhoek Estate aan de voet van de Simonsberg combineert deze 100% Cabernet Sauvignon geconcentreerd donker fruit met verfijnde houttonen, stevige tannines en een elegante balans.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe, robijnrode kleur. De neus opent met aroma’s van rijpe zwarte bessen, kersen en bramen, aangevuld met nuances van cederhout, tabak, grafiet en pure chocolade. Na wat lucht komen ook vanille, koffie en kruidige tonen van Frans eiken naar voren. De smaak is vol, intens en harmonieus, met opnieuw zwarte bessen, bramen en zwarte kersen. Geroosterd eiken, cederhout en mokka geven extra diepte, terwijl de stevige maar zijdeachtige tannines en frisse zuren voor structuur zorgen. De lange afdronk toont accenten van zwarte peper, zoethout en een subtiel rokerige toets. De wijn is nu al aantrekkelijk, maar kan in een goede kelder nog ongeveer 8 tot 10 jaar verder ontwikkelen naar meer aardse, rijpe en leerachtige nuances.

Productie
De wijngaarden van Knorhoek liggen aan de voet van de Simonsberg op diepe, graniet- en kleihoudende bodems die zorgen voor een goede drainage en geconcentreerd fruit. Het gematigde bergklimaat, in combinatie met verkoelende bries uit de richting van False Bay, vertraagt de rijping en helpt om frisheid en complexiteit in de druiven te behouden. De Cabernet Sauvignon rijpt op Frans eiken, waardoor de wijn zijn tonen van vanille, koffie, ceder en kruidige toast ontwikkelt. Het alcoholpercentage bedraagt ongeveer 14,5%.

Eten & Serveren
Deze Cabernet Sauvignon komt uitstekend tot zijn recht bij gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees met rozemarijn en knoflook en stevige wildgerechten. Ook gerijpte kazen zoals cheddar of oude Gouda vormen een goede combinatie. Serveer de wijn op 16–18 °C en decanteer hem bij voorkeur ongeveer 30 minuten voor het serveren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.

Producent
Knorhoek Estate ligt in Stellenbosch, aan de voet van de Simonsberg, in een omgeving die bijzonder geschikt is voor de teelt van Cabernet Sauvignon. Het wijngoed geldt als een traditioneel landgoed binnen een regio die internationaal bekendstaat om krachtige, gestructureerde en elegante rode wijnen. Deze botteling laat duidelijk zien hoe het warme karakter van Stellenbosch kan worden gecombineerd met frisse zuren, verfijnde houtinvloeden en een klassiek Cabernet-profiel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.