Knipser - Dirmsteiner Mandelpfad Riesling Trockenbeerenauslese Goldkapsel 2008 - 0,375l

Knipser Dirmsteiner Mandelpfad Riesling Trockenbeerenauslese Goldkapsel 2008 is een uitzonderlijk geconcentreerde edelzoete wijn uit de Pfalz. De combinatie van het gerenommeerde Mandelpfad-terroir, zorgvuldig geselecteerde, door edele rotting aangetaste Rieslingdruiven en de prestigieuze Goldkapsel staat garant voor een wijn met grote intensiteit en indrukwekkend bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont deze Trockenbeerenauslese naar verwachting een diepe goudgele tot amberkleurige tint. De geur is rijk en gelaagd, met aroma’s van gedroogde abrikoos, perzik, sinaasappelschil, honing en rozijnen, aangevuld met subtiele tonen van specerijen en botrytis. Op de tong is de wijn fluweelzacht en zeer geconcentreerd, met een weelderige zoetheid die wordt gedragen door levendige Rieslingzuren. De lange afdronk combineert rijp geel fruit met honing, citrus en een verfijnde minerale spanning. Dankzij de hoge concentratie, zuurgraad en edele rotting kan deze wijn nog vele jaren verder ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de Dirmsteiner Mandelpfad in de Pfalz, een warm wijngaardgebied waar Riesling onder gunstige omstandigheden zeer laat kan rijpen. Voor een Trockenbeerenauslese worden uitsluitend individueel geselecteerde, sterk ingedroogde bessen gebruikt, meestal met een hoge concentratie door edele rotting (Botrytis cinerea). De oogst gebeurt handmatig en in meerdere selectierondes. Door de geringe opbrengst en de natuurlijke concentratie ontstaat een zeer rijke most, die vervolgens zorgvuldig wordt vergist en gerijpt om de balans tussen zoetheid, zuren en aroma’s te behouden.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel de aromatische rijkdom als de frisse zuren goed tot hun recht komen. Hij past uitstekend bij foie gras, terrines, blauwschimmelkaas en desserts met abrikoos, perzik of citrus. Ook bij Aziatische gerechten met een licht pittige, zoet-hartige smaak vormt hij een fraaie combinatie. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk; openen kort voor het serveren volstaat. In een kleine, tulpvormige dessertwijnglas komt de wijn het best tot zijn recht.

Producent
Weingut Knipser behoort tot de gerenommeerde wijnproducenten van de Pfalz en is gevestigd in Laumersheim. Het familiebedrijf staat bekend om zijn precieze, terroirgerichte wijnen en om een sterke focus op kwaliteit, lage opbrengsten en optimale rijpheid. Binnen het assortiment vertegenwoordigt deze Goldkapsel-Trockenbeerenauslese de meest geconcentreerde en zeldzame stijl: een wijn die de warme Pfalz, het karakter van de Mandelpfad en het uitzonderlijke oogstjaar 2008 in een klein formaat samenbrengt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.