Kloster Ebernach, Mosel Cochemer Sonnenberg Riesling Kabinett Feinherb 2024 White

Deze Riesling Kabinett Feinherb van Kloster Ebernach komt uit de Cochemer Sonnenberg aan de Moezel, een herkomst die bekendstaat om elegante, frisse en aromatische wijnen. De combinatie van natuurlijke restzoetheid en levendige zuren maakt deze 2024 een toegankelijke wijn met zowel finesse als verfrissend karakter.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich lichtgeel met een heldere, jeugdige schittering. De neus is verfijnd en aromatisch, met tonen die doen denken aan rijpe citrus, groene appel, wit fruit en een subtiele bloemige frisheid. Op de palate zorgen de levendige zuren van Riesling voor spanning, terwijl de feinherbe stijl een zachte, licht zoete indruk geeft. De afdronk is fris, elegant en harmonieus. Deze Kabinett is nu al aantrekkelijk om te drinken; dankzij de zuren kan hij zich de komende jaren verder ontwikkelen, mits koel en donker bewaard.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de Cochemer Sonnenberg aan de Moezel, een steile wijnstreek die traditioneel wordt geassocieerd met Riesling van verfijnde structuur en mineraliteit. Na het afpudsen blijven de druiven ongeveer zes uur op de schillen, zodat aroma en karakter zich rustig kunnen ontwikkelen. Vervolgens worden ze zacht geperst en vergist het sap in roestvrijstalen tanks. De gecontroleerde vinificatie in staal helpt het frisse, zuivere fruit en de levendige zuren van de wijn te behouden.

Eten & Serveren
Dankzij de combinatie van frisse zuren en een subtiele restzoetheid past deze Riesling uitstekend bij Aziatische gerechten met een lichte pittigheid, sushi, ceviche, gerookte vis en salades met fruitige of kruidige accenten. Ook bij milde kazen en lichte desserts met appel, perzik of citrus komt hij goed tot zijn recht. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; openen vlak voor het serveren volstaat.

Producent
Kloster Ebernach is gevestigd in Cochem, in het hart van het Moezelgebied, en is verbonden met de eeuwenoude kloostertraditie van de regio. Vanuit deze historische omgeving richt het domein zich op karaktervolle Moezelwijnen, met Riesling als een van de belangrijkste druivenrassen. De ligging aan de Cochemer Sonnenberg onderstreept de regionale signatuur van deze Kabinett: verfijning, frisheid en een elegante balans tussen fruit en zuren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.