Klaus Peter Keller Riesling Hipping Kabinett Alte Reben 2022 - Versteigerung white

De Klaus Peter Keller Riesling Hipping Kabinett Alte Reben 2022 is een schoolvoorbeeld van wat een grote Duitse Kabinett kan zijn: ragfijn, lichtvoetig en tegelijk indrukwekkend diep. Afkomstig van eeuwenoude stokken in de legendarische Hipping-wijngaard aan de ‘Rote Hang’ in Rheinhessen, verenigt deze wijn elegantie, spanning en pure mineraliteit. De rode tonschiefer-bodems geven de wijn een onmiskenbare signatuur – een Riesling met karakter, precisie en grote verfijning, geveild in beperkte oplage (Versteigerung) voor echte liefhebbers.

Proefnotities
In het glas toont deze Kabinett zich zeer licht en helder, met een subtiele groengele zweem die zijn jeugd en frisheid verraadt. De eerste neus is discreet en flintig, met een fijne reductieve toon die doet denken aan vuursteen en nat gesteente, waarna frisse citrus, groene appel, witte perzik en een hint van kruiden en bloesem zich langzaam openen. In de mond is de wijn federlicht en dansend, met dat typische Kabinett-spel tussen subtiele zoetheid en levendige, knisperende zuren. Het mondgevoel is sappig en kristalhelder, met enorme precisie en balans; de zoetheid is volkomen ingebed in een strakke, minerale ruggengraat. De rode leisteen vertaalt zich in een duidelijke zilt-minerale indruk en een lange, energieke afdronk met veel druk en concentratie, zonder dat de wijn ooit zwaar wordt. Deze 2022 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: hij is nu al betoverend, maar zal zich over 10 tot zeker 20 jaar verder ontwikkelen, waarbij complexere aroma’s van honing, kruiden en gedroogd fruit tevoorschijn komen.

Productie
De Hipping-wijngaard ligt op de fameuze ‘Rote Hang’ in Rheinhessen, waar steile hellingen met rode tonschiefer (rode kleischalie) zorgen voor optimale zoninstraling en perfecte afwatering. Deze unieke combinatie van bodem en microklimaat geeft Riesling hier zijn kenmerkende, verfijnd minerale en licht kruidige stijl. De druiven voor deze Kabinett zijn afkomstig van zeer oude stokken (‘Alte Reben’), die lage rendementen maar buitengewone concentratie en aromatische diepte leveren. In de wijngaard wordt met uiterste precisie gewerkt: zorgvuldige canopy management tijdens het groeiseizoen en een extreem strenge, handmatige selectie tijdens de oogst, zodat alleen perfect rijpe, gezonde trossen worden gebruikt. De vinificatie is klassiek en terughoudend: zachte persing, spontane of zorgvuldig gecontroleerde vergisting op lage temperatuur om de fijnheid van het fruit en de mineraliteit te behouden, en vervolgens rijping op fijne lies om textuur en diepgang toe te voegen zonder de lichtheid aan te tasten.

Eten & Serveren
Deze Riesling Kabinett is een meester in gastronomische veelzijdigheid. Hij past schitterend bij verfijnde Aziatische keuken (sushi en sashimi, Thaise gerechten met limoen en koriander, licht pittige Vietnamese gerechten), maar ook bij klassieke Europese combinaties zoals ceviche, oesters en andere schaal- en schelpdieren, jonge geitenkaas, lichte terrines of kalfsvlees met een citrussaus. De subtiele restzoetheid maakt hem bovendien ideaal bij licht pikante gerechten en verfijnde groentegerechten met asperges, artisjok of venkel. Serveer deze wijn bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een slank witwijnglas waarin de aromatische precisie goed tot uiting komt. Kort decanteren is doorgaans niet nodig, maar een paar minuten in het glas doet de reductieve, flintige tonen mooi uitwaaieren en onthult de volledige complexiteit.

Producent
Weingut Klaus Peter Keller wordt algemeen beschouwd als een van de absolute iconen van de Duitse wijnwereld. Vanuit Flörsheim-Dalsheim in Rheinhessen heeft Keller de reputatie van de regio naar een nieuw, internationaal topniveau getild, met Rieslings die vaak worden vergeleken met de grootste witte wijnen ter wereld. De familie werkt nauw met enkele van de meest prestigieuze percelen, waaronder de Hipping op de Rote Hang, en combineert minutieus wijngaardwerk met extreem precieze vinificatie. Wijnen van Keller worden regelmatig hoog beoordeeld door internationale critici en zijn zeer gewild op veilingen en bij verzamelaars; juist de ‘Versteigerung’-wijnen, zoals deze Hipping Kabinett Alte Reben, behoren tot de meest gezochte en zeldzame cuvées uit Duitsland. Daarmee staat Keller symbool voor de herwaardering van Kabinett als een grote, eeuwig houdbare stijl, en voor de moderne renaissance van Rheinhessen als topregio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.