K.F. Groebe Riesling Kirchspiel Spätlese 2012 white

De K.F. Groebe Riesling Kirchspiel Spätlese 2012 is een prachtig gerijpte Riesling uit een van de beste wijngaarden van Rheinhessen. Deze Spätlese komt uit de befaamde Erste Lage Kirchspiel en laat na ruim tien jaar flesrijping zien hoe verfijnd en gelaagd grote Rieslings kunnen worden. Rijpe zoetheid, levendige frisheid en uitgesproken mineraliteit komen hier in perfecte balans samen. Wat deze wijn uniek maakt, is dat Friedrich Groebe bewust een deel van zijn Kirchspiel Spätlese langdurig in de kelder achterhoudt, zodat liefhebbers hem op zijn hoogtepunt kunnen drinken. Het relatief koele, evenwichtige jaar 2012 leverde geen extreme omstandigheden, maar wel wijnen met enorme finesse, spanning en diepte. De losse, kleine bessen van dit oogstjaar zorgden voor bijzonder geconcentreerd sap met een verfijnde aromatiek – een stijl die deze Kirchspiel Spätlese prachtig belichaamt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, intens strogele kleur met licht gouden reflexen – een eerste aanwijzing van zijn rijping, zonder aan frisheid in te boeten. In de neus opent hij expressief met aroma’s van rijpe perzik, gele pruim en mirabel, gevolgd door subtiele tonen van limoen, rijpe citroen en bloesem. Met wat lucht komen nuances van honing, gedroogde abrikoos, natte kalksteen, een vleugje rook en een delicate kruidigheid naar voren. In de mond is deze Riesling harmonieus en spannend tegelijk: een verleidelijke, edele zoetheid wordt strak in toom gehouden door een levendige, nog altijd jeugdige zuurgraad. Sappige tonen van steenfruit, citrusconfit en rijpe appel worden ondersteund door een duidelijke zoutige, kalkachtige mineraliteit die lang blijft nazinderen. De structuur is fijn, bijna kristallijn, met een zijdeachtig mondgevoel en een lange, precieze afdronk waarin citrus, honing en krijt elkaar afwisselen. Ondanks zijn leeftijd heeft deze 2012 nog mooi ontwikkelingspotentieel; hij is nu uitstekend op dronk, maar kan – mits goed bewaard – nog enkele jaren verder uitdijen in complexiteit.

Productie
De Kirchspiel-wijngaard bij Westhofen geldt als een van de grote terroirs van Rheinhessen: een amfitheater-achtige helling met zuidoost- tot zuidexpositie, beschut tegen koude winden en met een bodem die voornamelijk bestaat uit kalksteen, mergel en klei. Dit koele maar zonnige microklimaat, gecombineerd met de kalkrijke ondergrond, geeft wijnen met veel spanning, finesse en uitgesproken mineraliteit. In 2012 zorgden een koele, droge winter, een wisselvallig maar droog voorjaar en een ideale ‘Altweibersommer’ met warme dagen en koele nachten voor een lange, gelijkmatige rijping. De bloei leidde door verrieseling tot kleine, losse trossen met geconcentreerde bessen. De druiven voor deze Spätlese werden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en pas laat binnengehaald om optimale rijpheid en aromadiepte te bereiken. De vergisting vindt traditioneel plaats, vaak met natuurlijke gisten, in roestvrij staal en/of grote traditionele houten vaten, om de puurheid van het Riesling-fruit en de kalksteenmineraliteit te behouden. Een bewuste restzoet in combinatie met hoge, rijpe zuren geeft de wijn zijn typische Spätlese-balans en lange levensduur.

Eten & Serveren
Deze Kirchspiel Spätlese 2012 is een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde Aziatische keuken met een vleugje kruidigheid (bijvoorbeeld Thaise of Vietnamese gerechten met limoen, koriander en lichte chili), bij gerechten met schaal- en schelpdieren, of bij zacht-romige kazen zoals jonge blauwschimmel of milde geitenkaas. Ook klassieke combinaties als eendenlever, rilette of licht zoet-pikante gerechten (bijvoorbeeld eend met sinaasappelsaus) passen uitstekend. Serveer hem idealiter op 9–11 °C; iets warmer dan een eenvoudige witte wijn, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Decanteren is meestal niet strikt noodzakelijk, maar bij oudere flessen kan het voorzichtig karaferen of het wijn een kwartier in het glas geven helpen om eventuele reductie kwijt te raken en de complexiteit volledig vrij te geven.

Producent
Weingut K.F. Groebe is een traditioneel familiebedrijf in Westhofen (Rheinhessen) en behoort tot de historische topadressen van de regio. Al generaties lang legt de familie Groebe zich toe op het maken van terroirgedreven Rieslings van kalkrijke toplocaties als Kirchspiel en Aulerde. Onder leiding van Friedrich Groebe heeft het domein een reputatie opgebouwd voor bijzonder precieze, minerale wijnen met een opvallend goed rijpingspotentieel. Als lid van de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) staat Groebe bekend om zijn consequente kwaliteitsfilosofie: lage opbrengsten, handmatige oogst, respect voor de wijngaard en een ingetogen, traditionele vinificatie. De Spätlesen uit Kirchspiel, waarvan Groebe bewust oudere jaargangen vrijgeeft, gelden als referentie voor verfijnde, klassieke Rheinhessen-Riesling met diepte en elegantie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.