Kettmeir Alto Adige Sauvignon 2025

De Kettmeir Alto Adige Sauvignon 2025 is een verfrissende, expressieve witte wijn uit het koele noorden van Italië, waar de Dolomieten zorgen voor wijnen met uitgesproken aromatiek en perfecte frisheid. Deze Sauvignon Blanc weet elegantie en levendigheid mooi te combineren, met een precisie die je niet in iedere Sauvignon tegenkomt. Dankzij de hoogte van de wijngaarden en het vakmanschap van Kettmeir levert 2025 een bijzonder zuivere, mineraal-gedreven stijl op. Deze wijn onderscheidt zich door zijn bergachtige herkomst: Alto Adige staat bekend om Sauvignon met knisperende zuren, heldere citrus en verfijnde kruidigheid, eerder Loire-achtig dan tropisch. Kettmeir was een van de pioniers in de regio die internationale druivenrassen zoals Sauvignon Blanc naar een hoog kwaliteitsniveau tilde. Al sinds begin 20e eeuw speelt het huis een rol in de ontwikkeling van Alto Adige als premium wijnregio, en deze cuvée is daar een eigentijdse weerspiegeling van.

Proefnotities
In het glas toont de Kettmeir Alto Adige Sauvignon 2025 een heldere, strogele kleur met lichtgroene schakeringen – typisch voor een jonge, frisse Sauvignon. De neus is levendig en precies: denk aan limoen, grapefruit en groene appel, aangevuld met frisse kruidigheid (bieslook, munt) en subtiele tonen van vlierbloesem en buxus. Een lichte mineraliteit – natte steen, berglucht – geeft de wijn extra verfijning. In de mond is deze Sauvignon strak, rank en bijzonder verkwikkend. De smaak opent met sappige citrus en groene appel, gevolgd door nuances van kruisbessen, witte perzik en een vleugje vers gesneden kruiden. De zuren zijn knisperend maar perfect in balans, waardoor de wijn elegant en slank blijft zonder scherp te worden. De afdronk is zuiver, mineraal en licht ziltig, wat uitnodigt tot een volgende slok. Deze 2025 is bedoeld om jong en aromatisch te drinken, maar zal zich over de komende 2–4 jaar nog mooi ontwikkelen, waarbij de citrus iets ronder wordt en de kruidigheid en mineraliteit meer naar voren komen.

Productie
De druiven voor deze Kettmeir Alto Adige Sauvignon komen uit hooggelegen wijngaarden in Trentino-Alto Adige, waar de combinatie van veel zon, koele nachten en goed drainerende, overwegend kalk- en grindrijke bodems een ideaal terroir vormt voor aromatische, frisse witte wijnen. De hellingen liggen vaak op aanzienlijke hoogte, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun natuurlijke zuren behouden. De oogst vindt doorgaans handmatig plaats, met een strenge selectie in de wijngaard om alleen perfect rijp en gezond fruit te gebruiken. In de kelder worden de druiven zacht geperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij lage, gecontroleerde temperaturen om het delicate aroma van Sauvignon Blanc te behouden. Rijping gebeurt eveneens op inox, vaak enkele maanden op de fijne lies, om extra structuur en mondgevoel te geven zonder het frisse, pure karakter te verliezen.

Eten & Serveren
Deze wijn is bijzonder veelzijdig aan tafel en komt het best tot zijn recht bij lichte, verfijnde gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren (oesters, coquilles, mosselen), ceviche, sushi en sashimi, of gegrilde vis met citroen en verse kruiden. Ook bij geitenkaas, groentegerechten met asperges, artisjok, erwtjes of groene salade met vinaigrette is hij een uitstekende keuze. Serveer de Kettmeir Alto Adige Sauvignon 2025 goed gekoeld, rond 8–10 °C, om zijn aromatische frisheid maximaal te laten spreken. Karafferen is in de regel niet nodig; wie wat meer expressie wil, kan de fles 10–15 minuten voor het schenken openen en de wijn even in het glas laten ontwikkelen.

Producent
Kettmeir werd opgericht in 1919 in Caldaro (Kaltern) in Alto Adige en behoort tot de historische namen van de regio. Het huis heeft vanaf het begin ingezet op kwaliteit en een sterke focus op het unieke, alpiene karakter van hun wijnen. Door nauw samen te werken met lokale druiventelers en te investeren in moderne keldertechnieken, heeft Kettmeir mee vorm gegeven aan het imago van Alto Adige als een van de beste herkomsten voor frisse, precieze witte wijnen in Italië. Het domein is vooral bekend om zijn verfijnde wijnen uit koele terroirs – waaronder Pinot Bianco, Chardonnay en Sauvignon – en heeft in binnen- en buitenland talloze onderscheidingen behaald. Met wijnen als deze Alto Adige Sauvignon 2025 laat Kettmeir zien hoe traditie en moderne wijnbouw hand in hand kunnen gaan in een bergachtig topterroir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.