Kellerei Bozen Cabernet 2024

De Kellerei Bozen Cabernet 2024 is een elegante rode wijn uit het koele, hooggelegen Trentino-Alto Adige, waar cabernet al meer dan een eeuw met succes wordt verbouwd. Deze cuvée van Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon combineert rijpe fruitaroma’s met een kenmerkend kruidige frisheid, typisch voor de bergwijngaarden rond Bozen. Dankzij de zorgvuldige selectie van de beste percelen biedt deze wijn een verfijnde, moderne stijl zonder zijn klassieke karakter te verliezen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, die zijn jeugdige frisheid en concentratie verraden. In de neus komen direct aroma’s van zwarte bes, rijpe kers en bramen naar voren, aangevuld met tonen van groene peper, laurier, lichte tabak en een vleugje cederhout. De invloed van de hogere ligging vertaalt zich in een opvallende frisheid en een zuivere, precieze geur. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met sappig donker fruit, een levendige zuurgraad en fijnkorrelige tannines die structuur geven zonder stroef te worden. Smaken van cassis, kersen, licht paprika-achtig cabernet-kruid, en een hint van grafiet en cacao zorgen voor gelaagdheid. De afdronk is verfrissend, met mooie lengte en een subtiel kruidige toets. De wijn is nu al zeer toegankelijk in zijn jeugdige, fruitige stijl, maar heeft voldoende ruggengraat om zich in de komende 3–5 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Kellerei Bozen Cabernet 2024 komen van geselecteerde wijngaarden rond Bozen in Trentino-Alto Adige, waar de combinatie van hoogte, koele nachten en veel zonuren zorgt voor optimale rijping en behoud van frisheid. De bodems bestaan voornamelijk uit porfier, morene- en alluviale afzettingen, die structuur, mineraliteit en aromatische intensiteit geven. De cabernetdruiven worden overwegend met de hand geoogst, zodat alleen gezond en optimaal rijp fruit in de kelder belandt. Na zachte kneuzing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks, met regelmatige remontage om kleur, aroma en tannine fijn te onttrekken. Een verdere rijping in tanks en deels op hout (afhankelijk van de cuvée) rondt de wijn af en zorgt voor harmonie tussen fruit, kruidigheid en structuur, zonder het frisse, bergachtige karakter te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Cabernet is een veelzijdige maaltijdbegeleider en komt uitstekend tot zijn recht bij gegrild rood vlees, lamskoteletjes, ossobuco, wildgerechten of een hartige lasagne. Ook bij gerijpte harde kazen, charcuterie en paddenstoelenrisotto komt zijn kruidige, fruitige karakter mooi naar voren. Serveer bij voorkeur licht gekoeld voor een rode wijn, rond 16–18 °C. Bij jonge flessen volstaat het om de wijn 30 minuten vooraf te openen, maar bij wie wat extra complexiteit wil vrijspelen, is karafferen gedurende 30–45 minuten aan te raden.

Producent
Kellerei Bozen (Cantina Bolzano) is een toonaangevende coöperatieve kelder in Zuid-Tirol, ontstaan uit de fusie van twee historische cantina’s met diepe wortels in de regio. Met honderden aangesloten wijnboeren en wijngaarden op verschillende hoogtes en bodems, heeft de kelder toegang tot een uitzonderlijke diversiteit aan terroirs. Dat maakt Kellerei Bozen tot een sleutelspeler in Trentino-Alto Adige, bekend om zijn precieze, frisse en terroir-gedreven wijnen. De producent geniet internationale erkenning voor zowel zijn witte als rode wijnen, en heeft tal van onderscheidingen ontvangen voor de manier waarop hij traditionele druivenrassen en internationale klassiekers, zoals cabernet, weet te vertalen naar een eigentijdse, Alpen-inspirerende stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.