Kellerei Bozen Alto Adige Laven 2023

Kellerei Bozen Alto Adige Laven 2023 is een elegante, biologische witte cuvée uit het koele Alpenklimaat van Zuid-Tirol. Geïnspireerd door de legendarische Bozener porfier – gevormd door een mix van vulkanische lava – verenigt deze wijn verschillende druivenrassen en terroirs in een harmonisch, modern geheel. Laven slaat een brug tussen de oerkracht van de natuur rond Bolzano en de verfijnde, hedendaagse wijnbouw van Kellerei Bozen.

Proefnotities
In het glas toont Laven 2023 zich licht strogeel met glinsterende groene reflecties – helder, fris en levendig. In de neus opent hij met fijne citrusaroma’s (citroen, grapefruit), sappige groene appel en rijpe peer, aangevuld met florale tonen van witte bloesem en een subtiele kruidigheid. Een lichte mineraliteit, typerend voor de porfierbodems, geeft extra spanning en diepgang. Op de tong is de wijn knisperend fris met een precieze, levendige zurenstructuur. Het mondgevoel is tegelijk slank en romig, met smaken van steenfruit, citrus en een verfijnde, stenige mineraliteit die lang blijft nazinderen in de afdronk. Het vulkanische karakter zorgt voor veel puurheid en een bijna ziltige toets. Laven 2023 is nu al heerlijk drinkbaar, maar zal zich de komende 2–4 jaar verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor Alto Adige Laven 2023 komen uit geselecteerde biologische wijngaarden rond Bolzano, aangeplant op steile hellingen met arme, doorlatende porfier- en vulkanische bodems. Het koele, bergachtige klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht bevordert aromatische frisheid en een langzame, gelijkmatige rijping. Er wordt voornamelijk met handmatige oogst gewerkt om alleen perfect rijpe en gezonde druiven te selecteren. In de kelder vinifieert Kellerei Bozen de verschillende rassen afzonderlijk, met een zachte persing en een gecontroleerde, koele vergisting om de fruitige en florale aroma’s te behouden. Een korte rijping op de fijne lies geeft extra textuur en rondheid, zonder het frisse, minerale karakter te verstoren.

Eten & Serveren
Deze wijn is een uitstekende begeleider van lichte, verfijnde gerechten: denk aan gegrilde of gestoomde vis, schaal- en schelpdieren, lichte pasta’s met groenten of zeevruchten, frisse salades, asperges en milde, zachte kazen. Ook bij de moderne, licht Aziatisch geïnspireerde keuken – sushi, ceviche, of gestoomde dumplings – komt zijn frisheid mooi tot zijn recht. Serveer Alto Adige Laven 2023 idealiter op 8–10 °C. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een kwartiertje in een ruim glas laat de aroma’s mooi openbloeien.

Producent
Kellerei Bozen (Cantina Bolzano) is een toonaangevende coöperatieve kelder in Zuid-Tirol, ontstaan uit de fusie van twee historische wijnkelders in Bolzano. Met honderden aangesloten wijnboeren speelt de kelder een sleutelrol in het wijnlandschap van Alto Adige en staat ze bekend om de combinatie van traditie, precisie en innovatie. De producent heeft een sterke focus op duurzaamheid en kwalitatief hoogwaardige wijnen die het unieke bergterroir weerspiegelen. Biologische cuvées zoals Laven onderstrepen de ambitie van Kellerei Bozen om niet alleen regionaal typisch, maar ook toekomstgericht en milieubewust te werken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.