Kanonkop, Estate Wine Poul Sauer 2021

Kanonkop Paul Sauer 2021 is een iconische Zuid-Afrikaanse Bordeaux-blend uit Stellenbosch, afkomstig van een van de meest gerespecteerde wijnhuizen van het land. De combinatie van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc levert een krachtige maar verfijnde wijn op, waarin rijp fruit, elegante tannines en complexe houttonen samenkomen. Paul Sauer geldt al jarenlang als een van de toonaangevende topwijnen van Zuid-Afrika.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, donkerrode kleur. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van zwarte bessen, bramen, kersen en pruimen, aangevuld door tonen van cederhout, tabak, donkere chocolade en subtiele specerijen van de rijping op Frans eikenhout. Op de tong is de Paul Sauer vol en uitstekend in balans. Rijpe donkere fruittonen worden gedragen door frisse zuren en zijdezachte, goed geïntegreerde tannines. Nuances van vanille en kruiden voegen extra diepte toe aan de lange, complexe afdronk. Dankzij de combinatie van structuur, concentratie en frisheid heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel en zal hij zich de komende jaren verder ontwikkelen.

Productie
De wijn is afkomstig uit Stellenbosch, een gerenommeerd wijngebied met een warm klimaat en verkoelende invloeden die bijdragen aan rijp fruit en een goede frisheid. De blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc wordt zorgvuldig gevinifieerd om zowel kracht als finesse te behouden. Vervolgens rijpt de wijn op Franse eikenhouten vaten, waar hij extra complexiteit, structuur en subtiele tonen van vanille, cederhout en specerijen ontwikkelt.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van gegrild of geroosterd rundvlees, lamsvlees, wild en rijke stoofgerechten. Ook bij gerijpte harde kazen komt de wijn mooi tot zijn recht. Serveer op circa 16–18 °C. Jong gedronken heeft de wijn baat bij decanteren gedurende ongeveer één tot twee uur; oudere flessen kunnen voorzichtig worden overgeschonken om eventueel bezinksel te verwijderen.

Producent
Kanonkop Estate behoort tot de meest prestigieuze wijnproducenten van Zuid-Afrika en geniet internationaal een sterke reputatie voor karaktervolle wijnen uit Stellenbosch. Met Paul Sauer heeft het domein een van de bekendste Zuid-Afrikaanse Bordeaux-blends in zijn portfolio: een wijn die de kwaliteit en het internationale potentieel van de regio overtuigend vertegenwoordigt. De 2021-jaargang onderstreept opnieuw Kanonkops reputatie als producent van wijnen met zowel finesse als groot bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.