Kanonkop, Estate Wine Poul Sauer 2020

Kanonkop Estate Wine Paul Sauer 2020 is het prestigieuze vlaggenschip van Kanonkop en een van de meest iconische rode wijnen van Zuid-Afrika. Deze klassieke Bordeaux-blend uit Stellenbosch combineert Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot met diepe concentratie, elegantie en een indrukwekkend bewaarpotentieel. De wijn draagt de naam van Paul Sauer, een van de grondleggers van het domein.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van zwarte bes, rijpe pruim en braam, aangevuld door viooltjes, cederhout, donkere chocolade, specerijen en subtiele tonen van tabak. De rijpe Cabernet Sauvignon zorgt voor structuur, terwijl Cabernet Franc en Merlot extra elegantie en rondheid toevoegen. Op de smaak is de Paul Sauer vol en harmonieus, met zijdeachtige tannines, goed geïntegreerd Frans eiken en een krachtige maar verfijnde structuur. De lange afdronk wordt gekenmerkt door donker fruit, espresso, ceder en kruidige nuances. De wijn is nu al bijzonder indrukwekkend, maar kan zich de komende 15 tot 20 jaar verder ontwikkelen in de fles.

Productie
De druiven zijn afkomstig van circa 29 jaar oude stokken op de hellingen van de Simonsberg in Stellenbosch. De wijngaarden liggen op bodems met graniet, zand, silt en klei, die bijdragen aan de concentratie en minerale structuur van de wijn. De blend bestaat uit 76% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc en 7% Merlot. De fermentatie vindt plaats in open gistingskuipen, waarbij de most iedere twee uur wordt overgepompt. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten.

Eten & Serveren
Dankzij zijn krachtige structuur en verfijnde tannines past deze wijn uitstekend bij hoogwaardige gerechten zoals ossenhaas, lamsbout, wild en bereidingen met truffel. Ook bij langzaam gegaard rundvlees of rijke paddenstoelengerechten komt hij mooi tot zijn recht. Serveer de wijn bij 16–18 °C. Jong gedronken profiteert hij van één tot twee uur karafferen; oudere flessen kunnen het beste voorzichtig worden gedecanteerd om eventueel bezinksel te verwijderen.

Producent
Kanonkop Wine Estate ligt in Simonsberg, in de gerenommeerde wijnregio Stellenbosch, en geldt als een van de toonaangevende producenten van Zuid-Afrika. Het domein staat vooral bekend om zijn karaktervolle, op Cabernet gebaseerde rode wijnen en om de Paul Sauer als internationaal gewaardeerde prestige-cuvée. Met zijn klassieke stijl en lange rijpingspotentieel vertegenwoordigt deze wijn het beste van de Zuid-Afrikaanse wijntraditie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.