Kanonkop, Estate Wine Poul Sauer 2013

Kanonkop Estate Wine Paul Sauer 2013 is de prestigieuze topcuvée van Kanonkop, afkomstig van de hellingen van de Simonsberg in Stellenbosch. Deze klassieke blend van cabernet sauvignon, cabernet franc en merlot combineert Zuid-Afrikaanse kracht met verfijning en een indrukwekkend bewaarpotentieel van 20 tot 25 jaar. De wijn geldt als een van de meest gerespecteerde Bordeaux-stijlwijnen van Zuid-Afrika.

Proefnotities
In het glas toont de 2013 een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen en subtiele kruidigheid, aangevuld door tonen van tabak en cederhout die voortkomen uit de rijping op eikenhout. Op de palate is de wijn zowel intens als elegant, met rijp donker fruit, verfijnde kruidigheid en mooi geïntegreerde houttonen. De tannines zijn aanwezig maar goed verweven, wat de wijn structuur en lengte geeft zonder aan finesse in te boeten. Deze jaargang kan nu met voldoende beluchting worden gedronken, maar zal zich nog vele jaren verder ontwikkelen op fles.

Productie
De druiven zijn afkomstig van gemiddeld 29 jaar oude stokken op de granietrijke hellingen van de Simonsberg. De bodem bestaat uit een combinatie van graniet, zand, silt en een kleine hoeveelheid klei, wat bijdraagt aan de concentratie en structuur van de wijn. De blend bestaat uit 76% cabernet sauvignon, 17% cabernet franc en 7% merlot. De vinificatie verloopt volgens een klassieke methode, met gisting in open gistingskuipen en regelmatige overpomping om de twee uur. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten.

Eten & Serveren
Serveer deze krachtige maar verfijnde rode wijn bij gerechten met eend, lam, wild of rundvlees. Ook langzaam gegaard vlees, een rijke stoofschotel of gerechten met paddenstoelen sluiten mooi aan bij de rijpe fruittonen en kruidige diepte. Serveer op ongeveer 16–18 °C. Geef de wijn bij voorkeur minstens één tot twee uur de tijd om te ademen in een ruime karaf, vooral wanneer hij jong wordt geopend.

Producent
Kanonkop is een toonaangevend wijnhuis in Stellenbosch en staat internationaal bekend om zijn karaktervolle rode wijnen, in het bijzonder wijnen op basis van cabernet sauvignon en pinotage. Het domein ligt in het prestigieuze Simonsberggebied, waar de combinatie van hoogte, klimaat en granietrijke bodems ideale omstandigheden biedt voor gestructureerde, langlevende wijnen. Paul Sauer is de vlaggenschipwijn van het huis en onderstreept Kanonkops reputatie als een van de belangrijkste producenten van Zuid-Afrika.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.