julius höfflin Sauvignon Blanc 2022 - 0,75l

Julius Höfflin Sauvignon Blanc 2022 is een droge Sauvignon Blanc uit Baden met passievrucht, fijne boterigheid en heldere Markgräflerland-frisheid in de fles. Biologisch geteeld. Licht in alcohol. Strak opgevoed op roestvrij staal. Een witte wijn voor wie Sauvignon Blanc graag exotisch ruikt, met een zachte zuiveltoets in de afdronk.

Over de wijn
De Julius Höfflin Sauvignon Blanc 2022 komt uit Markgräflerland, het zuidelijke deel van Baden waar deze fles zijn eigen rustige spanning krijgt. De wijn is biologisch gecertificeerd. De druiven staan op löss en kalksteen. Dat proef je hier als een droge, lichte lijn onder het rijpe fruit. Het alcoholpercentage blijft op 11,5 procent. Daardoor voelt deze Sauvignon Blanc slank, sappig en helder aan in de mond. De geur gaat duidelijk richting passievrucht. De zachte boterigheid maakt deze 2022 herkenbaar binnen een druif die vaak groener wordt neergezet. De opvoeding gebeurt in roestvrijstalen tanks. Julius Höfflin kiest hier voor een heldere stijl met fruit direct vooraan. De tankrijping laat de passievrucht scherp afgetekend blijven. De romige toets ligt niet zwaar op de wijn. Hij zit als een dunne rand karnemelk rond de textuur. De wijn is droog gevinifieerd. In het glas blijft de kleur licht strogeel, met een geur die meteen naar geel tropisch fruit trekt.

Proefnotities
De Julius Höfflin Sauvignon Blanc 2022 opent met rijpe passievrucht, gele citrus en een kleine toets die aan karnemelk doet denken. In de mond is hij droog en lichtvoetig, met 11,5 procent alcohol en een sap dat de wijn strak houdt tot voorbij het middenstuk. De boterige noot uit de geur keert terug als zachte textuur, vooral naast het exotische fruit en de krijtige rand van löss en kalksteen. De afdronk is schoon en helder, met passievruchtenschil, jonge peer en een fijne ziltige indruk die goed past bij de roestvrijstalen opvoeding. Drinkvenster: 2024-2027.

Eten & Serveren
Bij schaal- en schelpdieren zit deze Julius Höfflin Sauvignon Blanc 2022 meteen goed. Denk aan garnalen met citroen, venusschelpen met peterselie of een koude salade met krab en komkommer. De passievrucht in de wijn geeft energie aan gebakken witvis, vooral kabeljauw of zeebaars met een beetje boter en groene kruiden. Geitenkaas is ook een sterke keuze, zeker in een salade met asperges, jonge spinazie en geroosterde hazelnoot. Als regionale knipoog uit Baden zou ik Badische Spargel met jonge aardappelen en gesmolten boter kiezen, aangezien de zachte zuiveltoon van de wijn daar mooi naast staat.

Producent
Bij Julius Höfflin valt in deze fles vooral de keuze voor gecertificeerde biologische teelt op, gekoppeld aan Sauvignon Blanc uit Markgräflerland die droog is en op 11,5 procent alcohol blijft in 2022. In deze cuvée vormt roestvrij staal het heldere kader, met passievrucht vooraan in de geur, een zachte zuivelrand rond de textuur en een alcoholgraad die de wijn rank houdt van eerste snif tot afdronk. De combinatie van löss en kalksteen voelt concreet in de droge lijn, die de 2022 strak door het exotische fruit trekt en de afdronk een krijtige rand geeft na een paar minuten lucht. Höfflin maakt hier een Sauvignon Blanc met een geel fruitprofiel dat richting passievrucht gaat, aangevuld door een romige toets die aan karnemelk doet denken en duidelijk bij deze botteling hoort naast de naam van de druif. Die romige toets geeft deze fles een herkenbare handtekening naast de biologische teelt, de Markgräflerland-herkomst en het droge profiel dat in de smaak recht overeind blijft na het doorslikken op de tong. Op het etiket staat 750 ml en 11,5 procent alcohol, en in het glas blijft de wijn compact, sappig en helder met een laatste indruk van passievrucht, fijne boter en kalkachtige frisheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.