Judith Beck Neuburger Bambule Bio 2019 white

Judith Beck Neuburger Bambule Bio 2019 is een karaktervolle oranjewijn uit Burgenland die laat zien hoe spannend een traditionele druif in een moderne, natuurlijke stijl kan zijn. Gemaakt van de Oostenrijkse autochtone Neuburger, volledig ongefilterd en ongezwaveld, barst deze wijn van energie en individualiteit. De naam “Bambule” – Duits voor ‘krawall’ of ‘randale’ – verwijst naar de opstandige, ongetemde expressie van druif, terroir en maker.

Proefnotities
In het glas toont deze Bambule zich diep goud tot amberkleurig, met een lichte sluier die de ongefilterde, natuurlijke stijl verraadt. Het bouquet is intens en gelaagd: rijpe noten van sinaasappelmarmelade, duindoorn en gedroogde mango worden ondersteund door kruidige nuances van citroenmelisse, munt en een vleugje kruidenthee. In de mond is de wijn droog, stevig gestructureerd en verrassend levendig. De schilweking geeft fijne tannines en grip, waardoor de citrusaroma’s – denk aan bloedsinaasappel, mandarijnzeste en citrusschil – prachtig naar voren komen. De sappige fruitigheid wordt in balans gebracht door een markante, mineraal-ziltige afdronk die lang blijft nahangen. Deze 2019 heeft voldoende structuur en zuren om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen in de fles; wie van een iets rijpere, nog complexere oranjewijn houdt, kan hem gerust tot 5–7 jaar na de oogst laten liggen.

Productie
De Neuburger-druiven komen uit Burgenland, waar het Pannonische klimaat – warme dagen, koele nachten en de invloed van de Neusiedlersee – zorgt voor optimale rijping en behoud van frisheid. Judith Beck werkt biologisch en naar natuurlijke principes, met handmatige oogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: spontane vergisting met inheemse gisten, langdurige schilweking om kleur, structuur en aromatische diepte te extraheren, en vervolgens rijping op de droesem. De wijn wordt ongefilterd en zonder toegevoegde sulfieten gebotteld, waardoor hij zijn pure, ongepolijste karakter behoudt.

Eten & Serveren
Deze expressieve oranjewijn vraagt om gerechten met karakter. Denk aan Midden-Oosterse keuken met geroosterde groente, tahin en kikkererwten, gegrilde vis met citrus en kruiden, of Aziatische gerechten met gember, kurkuma en lichte chili. Ook verrassend goed bij hardere en halfharde kazen, gefermenteerde groenten en verfijnde vegetarische gerechten met pompoen of wortel. Serveer bij 10–12 °C: iets koeler dan een lichte rode wijn, maar warmer dan een standaard witte. Een korte beluchting of karafferen van 20–30 minuten helpt de aroma’s zich volledig te openen en verzacht de tanninestructuur.

Producent
Weingut Judith Beck is gevestigd in Gols, in het hart van Burgenland, en behoort tot de voortrekkers van de biologische en natural wine-beweging in Oostenrijk. Sinds Judith het familiebedrijf heeft overgenomen, ligt de focus sterk op terroirgetrouwe wijnen met minimale interventie in wijngaard en kelder. Ze werkt met inheemse druivenrassen en laat deze in een moderne, vaak experimentele stijl spreken, zonder de regionale tradities uit het oog te verliezen. De Bambule-serie geldt als haar meest ongeremde en pure uitdrukking van druif en bodem, en heeft haar internationaal veel aandacht en erkenning opgeleverd binnen de wereld van natuurlijke en ambachtelijke wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.