Joseph Pascal Puligny Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2022

Joseph Pascal Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2022 is een verfijnde witte Bourgogne die de puurheid van Chardonnay op topniveau laat zien. Deze Premier Cru uit Puligny-Montrachet staat bekend om zijn finesse, precisie en minerale diepgang. Les Chalumeaux is een van de hoogst gelegen Premier Cru-wijngaarden van het dorp, wat zorgt voor extra fraîcheur en spanning in de wijn.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groenzweem – typisch voor een jonge, hoogwaardige Puligny. De neus is complex en precies: aroma’s van citrusbloesem, citroen en rijpe groene appel worden ondersteund door nuances van witte perzik, geroosterde hazelnoot, lichte brioche en een kalkachtige mineraliteit. In de mond is de wijn strak, elegant en zeer gelaagd. De frisse zuren geven structuur en lengte, terwijl rijp geel fruit, limoen, subtiele vanille en een fijne toets van boterige rondheid zorgen voor balans en diepte. De signatuur van Puligny – een verfijnde, ziltige mineraliteit – loopt als een ruggengraat door de smaak en houdt de wijn opmerkelijk levendig. De afdronk is lang, precies en steenachtig-mineraal, met een lichte rokerigheid. Deze 2022 heeft nu al veel charme, maar bezit duidelijk het potentieel om zich in de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen en complexer te worden.

Productie
Les Chalumeaux is een Premier Cru-wijngaard gelegen op de hoger gelegen hellingen van Puligny-Montrachet, met een arme, kalkrijke bodem vol stenen die zorgt voor spanning, finesse en uitgesproken mineraliteit. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om de trossen intact te houden en een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken. Na de zachte persing vergist de most traditioneel in eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is om structuur en subtiele houttonen te geven zonder het terroir te overheersen. Aansluitend rijpt de wijn sur lie in vat, met regelmatige bâtonnage naar inzicht van de wijnmaker, om textuur en complexiteit op te bouwen terwijl de frisheid behouden blijft.

Eten & Serveren
Deze Puligny-Montrachet 1er Cru komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde gerechten: denk aan kreeft, krab, coquilles Saint-Jacques, tarbot of zeetong, maar ook aan romige visgerechten, kalfsvlees met een lichte saus, of een klassieke vol-au-vent. Ook rijke, maar subtiele kazen zoals Comté, Beaufort of een goed gerijpte Brie zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C: iets koeler geschonken kan hij rustig in het glas opwarmen en openbloeien. Een korte karaffering van 30 minuten is aan te raden bij jonge flessen om het aromatische palet volledig tot uitdrukking te laten komen.

Producent
Jean Pascal & Fils is een gerespecteerd domein in de Côte de Beaune, met wortels in de Bourgogne die teruggaan tot de 20e eeuw. Vanuit hun basis in Puligny-Montrachet specialiseert de familie zich in chardonnay van hoog niveau, met een sterke focus op terroirexpressie en precisie in de kelder. Door een combinatie van traditionele werkwijzen, duurzame wijngaardpraktijken en nauwgezette vinificatie hebben de wijnen van Jean Pascal & Fils zich ontwikkeld tot betrouwbare referenties in de streek. Hun cuvées uit gerenommeerde appellaties zoals Puligny-Montrachet en Meursault worden gewaardeerd door kenners vanwege hun zuiverheid, balans en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding binnen de wereld van de top-Bourgognes.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.