Joseph Colin, Saint-Aubin Premier Cru Les Champlots 2020 White

Joseph Colin Saint-Aubin Premier Cru ‘Les Champlots’ 2020 is een elegante witte Bourgogne uit een warme, zonnige jaargang. De wijn combineert rijp, gul fruit met een romige structuur, verfijnde houttonen en de kenmerkende mineraliteit van Saint-Aubin. Als Premier Cru weerspiegelt hij het bijzondere karakter van een van de meest gewaardeerde wijngaarden van deze appellatie, gelegen in de Côte de Beaune.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur. De neus opent met rijpe aroma’s van perzik, gele pruim en peer, aangevuld met exotische toetsen van ananas en mango. Naarmate de wijn zich verder opent, komen tonen van vanille, brioche en geroosterde hazelnoten naar voren. De smaak is vol, rond en romig, met een duidelijke maar goed geïntegreerde invloed van eikenhout. Ondanks zijn rijke fruitprofiel blijft de wijn fris en levendig dankzij een verfijnde onderliggende mineraliteit. De afdronk is elegant en aanhoudend. Hij is nu al mooi op dronk, maar kan zich nog verder ontwikkelen tot ongeveer 2030.

Productie
De Premier Cru-wijngaard Les Champlots ligt in Saint-Aubin, in de Côte de Beaune, waar kalkrijke bodems bijdragen aan de mineraliteit en precisie van de wijnen. De warme omstandigheden van 2020 zorgden voor mooi rijp fruit en een krachtige structuur. De precieze oogst- en vinificatiemethoden zijn niet gespecificeerd; de uitgesproken tonen van vanille, brioche en geroosterde noten wijzen wel op rijping in eikenhouten vaten, waarbij het hout zorgvuldig in balans blijft met de frisheid van de wijn.

Eten & Serveren
Serveer deze Bourgogne bij gerechten met verfijnde, romige smaken, zoals coquilles, gegrilde of gebakken tarbot, kreeft, kip in een romige saus of risotto met paddenstoelen. Ook zachte kazen passen uitstekend. Schenk de wijn bij voorkeur licht gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas of maximaal 15–20 minuten in een karaf kan de aroma’s extra ruimte geven.

Producent
Joseph Colin behoort tot de nieuwe generatie Bourgondische wijnmakers en maakt wijnen vanuit Saint-Aubin, een appellatie die bekendstaat om haar verfijnde verhouding tussen frisheid, mineraliteit en structuur. Het domein bouwt voort op de lange wijnbouwtraditie van de familie Colin en richt zich op terroirgedreven Bourgognes met een moderne, precieze stijl. Deze Saint-Aubin Premier Cru laat goed zien hoe het huis rijp fruit en romigheid weet te combineren met elegantie en spanning.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.