Joseph Colin, Compendium Saint-Aubin 2022 White

Joseph Colin Compendium Saint-Aubin 2022 is een elegante witte Bourgogne uit de Côte de Beaune, waarin frisheid, precisie en mineraliteit centraal staan. De wijn combineert levendige citrusfruitigheid met de verfijnde, kalkachtige stijl die Saint-Aubin zo aantrekkelijk maakt. Dankzij zijn energie is hij nu al bijzonder toegankelijk, terwijl hij ook enkele jaren flesrijping aankan.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn helder lichtgoud. De geur opent met frisse citrusaroma’s, witte bloemen en groene appel, aangevuld door een subtiele minerale toets die doet denken aan kalksteen. Op het palate is hij vibrerend en strak, met een sprankelende zuurgraad, zuiver fruit en een verfijnde, kalkachtige mineraliteit. De afdronk is elegant en verkwikkend. De wijn is jong al mooi op dronk en laat de pure, energieke expressie van de jaargang goed zien. Voor extra complexiteit kan hij nog circa vier tot zes jaar worden bewaard.

Productie
Saint-Aubin ligt in de Côte de Beaune, een Bourgondische appellatie die bekendstaat om haar kalkrijke bodems en frisse, minerale witte wijnen. De informatie over de specifieke wijngaard, oogstmethode en vinificatie van deze cuvée is niet beschikbaar. Wel past de combinatie van zuiver fruit, levendige zuren en kalkachtige mineraliteit bij een precieze, terroirgerichte wijnstijl.

Eten & Serveren
Deze Saint-Aubin is heerlijk bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, coquilles, sushi en gerechten met kip in een lichte saus. Ook zachte kazen, zoals jonge geitenkaas of comté, sluiten mooi aan bij de frisse mineraliteit. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C; decanteren is bij deze jonge, frisse wijn doorgaans niet nodig, al kan kort beluchten in het glas de aroma’s verder openen.

Producent
Joseph Colin maakt deel uit van de nieuwe generatie Bourgondische wijnmakers die met veel aandacht voor precisie en terroir werken. Vanuit Saint-Aubin richt het domein zich op elegante wijnen waarin frisheid, pure fruitexpressie en mineraliteit vooropstaan. De Compendium Saint-Aubin 2022 laat die verfijnde signatuur duidelijk zien, al zijn er voor deze specifieke cuvée geen aanvullende gegevens over de geschiedenis of onderscheidingen van de producent beschikbaar.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.