Joseph Colin, Bourgogne Blanc Les Hauts de la Combe 2020

Joseph Colin Bourgogne Blanc Les Hauts de la Combe 2020 is een verfijnde Bourgogne Blanc die de elegantie van Chardonnay uit de Côte de Beaune overtuigend laat zien. De druiven zijn afkomstig uit wijngaarden in Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet, waaronder een perceel met circa 55 jaar oude stokken in Les Houlières. Dat geeft deze wijn een karakter dat verder gaat dan een klassieke instap-Bourgogne.

Proefnotities
In het glas is de wijn helder goudgeel. De neus is verfijnd en expressief, met aroma’s van witte bloemen, rijpe citrus en subtiele noten. Daarachter volgen uitgebalanceerde tonen van exotisch fruit, die de wijn een aantrekkelijke rondeur geven zonder aan frisheid in te boeten. Op het palate is de wijn elegant en goed in balans, met een fijne combinatie van fruit, florale nuances en een zachte, licht romige houtinvloed. De gebruikte Bourgogne-fûts zorgen voor structuur en complexiteit, terwijl het aandeel nieuw eiken beperkt blijft. Deze Chardonnay is nu al mooi toegankelijk, maar kan zich met enkele jaren flesrijping verder ontwikkelen richting meer notige en ronde tonen.

Productie
De Chardonnay is afkomstig van twee wijngaarden in Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet. Een deel komt uit Les Houlières, waar de wijnstokken ongeveer 55 jaar oud zijn. Na de vinificatie rijpt de wijn 12 maanden op vaten van 350 liter, voornamelijk gebruikte eikenhouten vaten afkomstig van eerdere jaargangen uit Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet en Saint-Aubin. Ongeveer 20% van de vaten is nieuw, waardoor het hout ondersteunend blijft en het terroir en fruit centraal staan.

Eten & Serveren
Serveer deze Bourgogne Blanc licht gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Hij past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, coquilles, gevogelte in een romige saus en zachte kazen zoals Chaource of Brillat-Savarin. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kort beluchten in een karaf kan de florale, notige en fruitige aroma’s extra ruimte geven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.