Johannes Zillinger VELUE weiß 2024 white

Johannes Zillinger VELUE weiß 2024 is zo’n wijn die meteen zin geeft in het volgende glas: levendig, aromatisch en verrassend verfijnd. Deze Weense blend van Gelber Muskateller, Grüner Veltliner en Riesling laat precies zien waarom het Weinviertel tegenwoordig geldt als één van de spannendste regio’s van Oostenrijk. Toegankelijk en speels, maar met voldoende diepgang om ook de liefhebber te boeien. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van aromatische fraîcheur en een uiterst zuivere, natuurlijke stijl. Zillinger is een pionier in biologische en biodynamische wijnbouw in het Weinviertel, en dat proef je in de helderheid en precisie van de wijn. De VELUE-lijn is vernoemd naar de historische naam van het dorp Velm-Götzendorf, en vormt Zillingers moderne interpretatie van de traditionele dorpswijn: een blend die de sfeer en het terroir van de streek in één fles vangt.

Proefnotities
In het glas toont VELUE weiß 2024 zich licht citroengeel met een groene schittering – jong, fris en uitnodigend. De neus is direct expressief: florale tonen van vlierbloesem en witte bloemen, limoen, groene appel en perzik, aangevuld met fijne kruidigheid en een hint druivige Muskateller-aroma’s. In de mond is de wijn knisperend fris en energiek, met het citrus- en steenvruchtkarakter van Riesling, de peperige, sappige structuur van Grüner Veltliner en de aromatische lift van Gelber Muskateller. Lichtvoetig maar niet dun: een mooie spanning tussen rijp fruit en verkwikkende zuren, met een minerale, bijna ziltige toets in de afdronk. Deze 2024 is bedoeld om jong en op zijn fruit gedronken te worden, maar zal zich in de komende 1–3 jaar nog verder verfijnen en iets ronder worden.

Productie
De druiven voor VELUE weiß komen uit het Weinviertel, ten noordoosten van Wenen, waar koele nachten en warme dagen zorgen voor intense aroma’s en frisse zuren. De wijngaarden van Zillinger worden al jarenlang biologisch en biodynamisch bewerkt, met veel aandacht voor bodembiodiversiteit, levende grond en lage opbrengsten. De druiven worden op optimale rijpheid geoogst, grotendeels met de hand, zodat alleen gezond, rijp fruit in de kelder belandt. In de winery werkt Zillinger met zo min mogelijk interventie: spontane vergisting met inheemse gisten en een vergisting en opvoeding voornamelijk in roestvrij staal, om de puurheid en frisheid van de blend te bewaren. Filtratie en sulfietgebruik worden beperkt gehouden, met als doel een wijn die zo eerlijk en authentiek mogelijk het Weinviertler terroir uitdrukt.

Eten & Serveren
VELUE weiß 2024 is een ideale food wine voor lichte, frisse gerechten. Denk aan sushi en sashimi, ceviche, gegrilde witvis, mosselen of andere schaal- en schelpdieren. Ook Aziatische gerechten met citroengras, koriander of milde chili, frisse salades met geitenkaas, asperges of gerechten uit de vegetarische keuken sluiten prachtig aan. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond de 8–10 °C, zodat de aromatische Muskateller en de frisse zuren mooi in balans blijven. Karafferen is niet noodzakelijk, maar een kwartiertje lucht in het glas helpt de wijn om zijn geuren nog beter te openen.

Producent
Weingut Johannes Zillinger is een familiedomein in Velm-Götzendorf in het Weinviertel, met wortels die teruggaan tot de vroege 19e eeuw. Johannes nam het domein over van zijn vader, een van de biologische pioniers in Oostenrijk, en zette de stap naar volledig biodynamische wijnbouw. In de regio staat Zillinger bekend als een voorloper op het gebied van natuurlijke en minimal-interventiewijnen: puur, karaktervol en terroir-gedreven. De wijnen worden regelmatig hoog beoordeeld door vakpers en sommeliers, en de VELUE-lijn geldt als hét visitekaartje voor Zillingers frisse, moderne stijl – toegankelijk geprijsd, maar met de serieuze kwaliteitsaanpak van een topdomein.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.