Johannes Zillinger Parcellaire blanc #1 Bio 2022 white

Johannes Zillinger Parcellaire blanc #1 Bio 2022 is een verfijnde, biodynamisch geïnspireerde witte wijn uit Weinviertel die meteen opvalt door zijn combinatie van rijpe structuur en strakke precisie. De blend van Grüner Veltliner en Pinot Blanc geeft de wijn zowel kruidigheid als elegantie, met een uitgesproken mineraal karakter dat typisch is voor Zillingers parcellaire benadering. De wijnbouwfamilie Zillinger is al generaties lang verankerd in de regio en behoort tot de pioniers die Oostenrijkse witte wijn een moderne, terroirgerichte signatuur gaven.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn zich helder en levendig, met een subtiele goudgele gloed. Het bouquet opent met donkere gele vruchten, hartige mostappel, een hint witte peper en frisse kruidigheid van kervel en dragon. Die combinatie zorgt voor een aromatische stijl die tegelijk rijp en uitgesproken fris aanvoelt. In de mond is hij eerst verrassend vol en rond, met een mooie diepte en een harmonieus middenpalet. Daarna trekt de wijn zich knap terug naar een bijna minimalistische kern, gedragen door gedoseerde zuren, merkbare tannines en een licht drogende textuur. De kalkachtige mineraliteit en het kruidig-bittere finale zorgen voor lengte en complexiteit. Dankzij die structuur heeft de wijn zeker bewaarpotentieel, waarbij hij nog meer gelaagdheid en rust kan ontwikkelen.

Productie
De Parcellaire blanc #1 komt uit Weinviertel, waar löss- en kalkrijke bodems vaak zorgen voor spanning, sappigheid en een duidelijke minerale ondertoon. Johannes Zillinger werkt biologisch en met veel aandacht voor afzonderlijke percelen, zodat het karakter van de site zo puur mogelijk in de wijn blijft. De oogst gebeurt selectief en zorgvuldig, waarna de vinificatie gericht is op finesse, textuur en het behoud van natuurlijke energie in de wijn.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij gerechten met verfijnde kruiding en lichte umami, zoals gebakken zeebaars, parelhoen, kalfszwezerik, risotto met paddenstoelen of groentegerechten met venkel en kruiden. Serveer hem bij voorkeur licht gekoeld op 10-12 °C. Een korte beluchting in karaf kan helpen om de aroma’s en de kruidige structuur nog wat verder open te trekken, maar is niet strikt noodzakelijk.

Producent
Weingut Johannes Zillinger is een familiebedrijf uit Weinviertel dat zich heeft ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde producenten van Oostenrijkse kwaliteitswijn. Het domein staat bekend om zijn biologische aanpak, nauwgezette perceelselectie en focus op wijnen met spanning, diepte en duidelijk terroirkarakter. Met zijn moderne, precieze stijl heeft Zillinger een sterke reputatie opgebouwd binnen de regio en ver daarbuiten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.