Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling Eiswein-Auslese Goldkapsel 1961 - 0,7 l

Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Eiswein-Auslese Goldkapsel 1961 is een uitzonderlijke en zeldzame Mosel-wijn uit een historisch oogstjaar. De combinatie van de beroemde Wehlener Sonnenuhr-vineyard, de Goldkapsel-aanduiding en de geconcentreerde stijl maakt dit tot een echte verzamelwijn met prestige en diepgang.

Proefnotities
In het glas schittert hij in een helder goudgeel tot diep goud, met een glans die meteen de indrukwekkende rijpheid verraadt. Het bouquet is rijk en verfijnd tegelijk, met aroma’s van rijpe steenfruittonen, gedroogde abrikoos, honing en warme kruidigheid, aangevuld met subtiele petrol- en mineralenaccenten die zo typisch zijn voor grote oude Riesling. In de mond is de wijn vol, gelaagd en opmerkelijk evenwichtig, met een zoetheid die perfect wordt gedragen door een levendige, frisse zuurgraad. De smaak ontwikkelt zich langzaam en blijft lang nazinderen met tonen van honing, gekonfijt fruit en een elegante, bijna zilte mineraliteit. Dankzij zijn structuur en concentratie heeft deze wijn een groot bewaarpotentieel en kan hij bij ideale opslag nog vele jaren, zelfs decennia, blijven evolueren.

Productie
De druiven komen van de Wehlener Sonnenuhr, een van de meest iconische wijngaarden van de Mosel, waar leisteenbodems en steile hellingen zorgen voor een koel terroir met uitstekende drainage en veel warmteopslag overdag. De oogst gebeurde volledig handmatig, met uiterst selectieve pluk van perfect rijpe trossen die door de vroege kou zijn geconcentreerd tot een wijn met uitzonderlijke intensiteit. De vinificatie was gericht op het behouden van de natuurlijke balans tussen restsuiker, zuren en aromatische precisie, zoals past bij een klassieke Riesling van deze statuur.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht als meditatiewijn, maar combineert ook uitstekend met fijne desserts op basis van steenfruit, tarte tatin, crème brûlée of blauwschimmelkaas. Serveer licht gekoeld, idealiter rond 8–10 °C, zodat de aromatische rijkdom en frisheid mooi in balans blijven. Decanteren is doorgaans niet nodig; bij een oudere fles volstaat voorzichtig openen en eventueel kort laten ademen in het glas.

Producent
Joh. Jos. Prüm behoort tot de absolute top van de Mosel en staat wereldwijd bekend als een van de meest gerespecteerde Riesling-producenten van Duitsland. Het familiebedrijf heeft een lange geschiedenis en heeft een belangrijke rol gespeeld in het definiëren van de stijl van verfijnde, loepzuivere Mosel-Riesling: elegant, precies en met een indrukwekkend rijpingsvermogen. De wijnen van Prüm worden al decennialang gezien als referentiepunt voor de regio en zijn geliefd bij verzamelaars en kenners vanwege hun consistent hoge kwaliteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.