Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 1983 - 0,75l

Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 1983 is een zeldzame Duitse edelzoete wijn uit een uitstekend aangeschreven wijngaard aan de Moezel. De Goldkapsel-uitvoering staat traditioneel voor een bijzonder geconcentreerde en geselecteerde Auslese, met het rijpingspotentieel om zich gedurende vele decennia te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont deze gerijpte Riesling waarschijnlijk een diepe goudgele tot amberkleurige tint, afhankelijk van de bewaaromstandigheden. De neus kan tonen bieden van gedroogde abrikoos, honing, gekonfijt citrusfruit en rijpe perzik, aangevuld met florale nuances, was en subtiele tertiaire aroma’s. Op de tong wordt een rijke, zoete textuur gedragen door de levendige zuren die kenmerkend zijn voor grote Moezel-Rieslings. Verwacht een geconcentreerde smaak met rijp steenfruit, sinaasappelmarmelade, honing en mogelijk minerale en kruidige accenten. Een Auslese van dit formaat kan na ruim veertig jaar nog indrukwekkend zijn; de precieze conditie en balans zijn echter sterk afhankelijk van de opslag en het individuele flesniveau.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de beroemde Wehlener Sonnenuhr-wijngaard, waarvan de steile, zonnige hellingen langs de Moezel bekendstaan om hun leisteenbodems en uitstekende warmte-retentie. De druiven voor een Auslese worden zeer rijp en zorgvuldig geselecteerd geoogst, vaak met de hand en soms met botrytis aangetast voor extra concentratie. Na een zachte persing wordt de most traditioneel vergist, waarna de wijn zich verder ontwikkelt met behoud van de kenmerkende frisheid en mineraliteit van de wijngaard.

Eten & Serveren
Deze gerijpte edelzoete Riesling past uitstekend bij foie gras, paté, blauwschimmelkaas en desserts met abrikoos, perzik of appel. Ook licht pittige Aziatische gerechten vormen een mooie combinatie dankzij de zoetheid en zuren van de wijn. Serveer op circa 10–12 °C en geef de wijn rustig de tijd om zich in het glas te openen. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar voorzichtig overschenken kan nuttig zijn om eventueel bezinksel te verwijderen; bij oudere flessen verdient een voorzichtige behandeling de voorkeur.

Producent
Joh. Jos. Prüm behoort tot de meest gerespecteerde producenten van de Midden-Moezel en heeft zijn reputatie opgebouwd met langlevende Rieslings uit gerenommeerde wijngaarden zoals Wehlener Sonnenuhr. Het familiebedrijf staat bekend om wijnen waarin verfijnde zoetheid, uitgesproken zuren en de minerale signatuur van de Moezel in balans samenkomen. De combinatie van een historisch oogstjaar, een Auslese Goldkapsel en fruit uit Wehlener Sonnenuhr maakt deze fles bijzonder interessant voor liefhebbers van gerijpte Duitse Riesling.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.