Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 0.375L 2024

Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 2024 in halve fles (0,375L) is een icoon onder de edele zoete Rieslings van de Moezel. Deze wijn komt van een van de beroemdste wijngaarden van Duitsland en weet enorme intensiteit te combineren met verfijning en precisie. De Goldkapsel-aanduiding duidt op een selectie van de meest geconcentreerde, nobel door edele rotting aangetaste druiven uit de oogst, wat resulteert in een uitzonderlijk rijke en complexe dessertwijn. Wat deze Auslese Goldkapsel onderscheidt, is de perfecte balans tussen weelderige zoetheid en strakke, kristalheldere zuren. De wijngaard Wehlener Sonnenuhr staat bekend om zijn steile leisteenhellingen en een unieke zonexpositie, die druiven voortbrengt met een ongeëvenaarde finesse. Joh. Jos. Prüm is al decennialang een referentie voor klassieke Mosel-Riesling; hun wijnen behoren tot de meest gezochte en langstlevende witte wijnen ter wereld.

Proefnotities
In het glas toont de 2024 Auslese Goldkapsel een heldere goudgele kleur met een subtiele groene zweem, die de jeugdige frisheid en hoge concentratie verraadt. De wijn is stroperig maar niet zwaar, met trage, fijne ‘tranen’ aan de rand van het glas. Het aroma is intens en gelaagd: rijpe steenfruittonen van perzik, abrikoos en mirabel worden ondersteund door frisse limoen, grapefruit en bloesem. Typische Mosel-tonen van leisteen, natte steen en een hint rook spelen subtiel op de achtergrond, samen met nuances van honing, gedroogde abrikozen, sinaasappelschil en een vleugje saffraan en kamille, afkomstig van de edele rotting (botrytis). Op de tong is de wijn rijk, diep en zijdezacht, met een geconcentreerde zoetheid die echter direct wordt opgetild door knisperende, bijna elektrische zuren. Smaaklagen van gekonfijt steenfruit, mango, rijpe citrus, bloesemhoning en een fijne kruidigheid wisselen elkaar af. De mineraliteit van de blauwe leisteen geeft spanning en precisie, en zorgt voor een opvallend verfrissende, langdurige afdronk. Ondanks de hoge natuurlijke zoetheid blijft de wijn verfijnd, luchtig en nooit plakkerig. De 2024 Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel heeft een indrukwekkend bewaarpotentieel. In een goede kelder kan deze wijn gemakkelijk 20–30 jaar of langer rijpen. Met de jaren zullen de fruittonen zich ontwikkelen richting gedroogd fruit, honing, karamel en de typische ‘petrol’-toets van rijpe Riesling, terwijl de structuur nog steeds levendig en elegant blijft.

Productie
De Wehlener Sonnenuhr is een van de paradepaardjes van de Moezel: extreem steile, zuid- tot zuidwestgeoriënteerde hellingen met arme, blauwgrijze leisteenbodems langs de rivier. Dit terroir zorgt voor optimale zoninstraling, warmteopslag in de leisteen en een koelende invloed van de rivier, wat resulteert in druiven met een grote aromatische precisie, hoge zuren en diepe mineraliteit. De Rieslingdruiven voor de Auslese Goldkapsel worden handmatig geoogst in meerdere selectieve plukrondes (les vendanges par tries), waarbij alleen de meest rijpe trossen en bessen met edele rotting worden geselecteerd. In de kelder volgt een zachte persing en een langzame, gekoelde gisting – vaak met natuurlijke gisten – in traditionele, grote oude foudres of roestvrij staal. De gisting wordt gestopt om restsuiker te behouden, zodat de ideale balans tussen zoetheid en zuren ontstaat. De wijn rijpt vervolgens rustig op de fijne lies voordat hij gebotteld wordt, waarbij de stijl altijd gericht is op zuiverheid, elegantie en een lage tot gematigde alcoholgraad.

Eten & Serveren
Deze Auslese Goldkapsel is een ultieme begeleider van verfijnde desserts en hartige combinaties. Denk aan tarte tatin van appel of peer, citroen-meringuetaart, millefeuille met vanillecrème, panna cotta met citrus of een elegant dessert op basis van abrikoos of perzik. Ook bij blauwschimmelkaas (zoals Roquefort of Stilton), zachte blauwadergeitenkaas of halfzachte, licht zoutige kazen komt hij prachtig tot zijn recht. Daarnaast is dit een uitstekende partner voor verfijnde Aziatische gerechten met een zoet-pittige toets (bijvoorbeeld gerechten met gember, chili en limoen), zolang het geheel niet te pikant wordt. Serveer deze wijn idealiter op 8–10 °C; iets koeler voor een frissere indruk, iets warmer als u de volledige aromatische complexiteit wilt ervaren. Decanteren is meestal niet nodig, maar het kan zinvol zijn de wijn 10–15 minuten in het glas te laten openen, zeker als hij enkele jaren flesrijping heeft gehad.

Producent
Het domein Joh. Jos. Prüm, gevestigd in Wehlen aan de Moezel, behoort tot de meest legendarische Rieslingproducenten van Duitsland – en eigenlijk van de hele wereld. De familie Prüm is al sinds de 12e eeuw in de regio actief, maar het huidige domein werd begin 20e eeuw gevormd door Johann Josef Prüm. Sindsdien staat de naam synoniem voor uiterst verfijnde, nobel zoete en halfzoete Rieslings met een bijzonder lang bewaarpotentieel. Het huis bezit topliggingen zoals Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich en Zeltinger Sonnenuhr, en staat bekend om zijn klassieke, ingetogen stijl met lage alcohol, hoge zuren en enorme precisie. Joh. Jos. Prüm heeft door de jaren heen talloze hoge beoordelingen en internationale onderscheidingen ontvangen, en wordt door liefhebbers en critici beschouwd als een absolute referentie voor Mosel-Riesling, met wijnen die zowel nu betoveren als decennialang kunnen evolueren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.