Joh. Bapt. Schäfer Riesling Goldloch Kabinett 2023 - Versteigerungswein white

De Joh. Bapt. Schäfer Riesling Goldloch Kabinett 2023 is een zeldzame Versteigerungswein: een speciale cuvée die uitsluitend via de VDP-veiling wordt aangeboden. Afkomstig uit de beroemde, zuidgerichte Lage Dorsheimer Goldloch in de Nahe, verenigt deze wijn verfijning met een opvallend weelderige fruitexpressie. Dit is klassieke Kabinett in moderne, precieze stijl – speels, lichtvoetig en toch diepgaand.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, bleek citroengele kleur met een subtiele groene schittering – jong, energiek en veelbelovend. In de neus ontvouwt zich een kruidige, bijna etherische geur: gedroogde kruiden, citroenmelisse en een vleugje witte thee, omlijst door fijne exotische tonen van limoen, yuzu, rijpe groene appel en een hint van passievrucht. Op de tong is deze Kabinett elegant en licht, met het klassieke spel van subtiele restzoetheid en levendige, knisperende zuren. De textuur is kristalhelder, de mineraliteit doet denken aan nat gesteente en vuursteen, en geeft de wijn een uitgesproken, bijna ziltige spanning. Het fruit blijft luchtig en precies, nooit plakkerig, en de afdronk is lang, sappig en verfrissend. Dankzij zijn goede zuurgraad en lage alcohol heeft deze 2023 uitstekende rijpingspotentie: 8 tot zeker 15 jaar kelderrijping zullen zorgen voor meer diepte, honingachtige nuances en complexere kruidigheid.

Productie
De Dorsheimer Goldloch is een steile, zuidgerichte topwijngaard aan de Nahe, bekend om zijn kwartsithoudende bodems die de warmte goed opslaan en ’s nachts weer afgeven. Dit terroir geeft Riesling wijnen met een rijpe, vaak iets opulente fruitexpressie, maar behoudt tegelijk een filigraan, mineraal karakter. De druiven voor deze Kabinett worden met de hand geoogst op een relatief vroeg moment om maximale frisheid en een lage alcoholgraad te behouden. In de kelder wordt uiterst zacht geperst, gevolgd door een langzame, koele vergisting (meestal op roestvrij staal) om de zuiverheid van fruit en terroir te bewaren. De gisting wordt bewust eerder gestopt om een harmonieuze balans tussen natuurlijke restzoetheid, zuren en alcohol te creëren – typisch voor een grote, klassieke Duitse Kabinett. Als Versteigerungswein wordt deze cuvée bijzonder zorgvuldig geselecteerd en in zeer beperkte oplage gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Riesling Kabinett is een veelzijdige begeleider aan tafel. Ideaal bij lichte, verfijnde gerechten zoals sashimi, ceviche, gestoomde witte vis met citrus en kruiden, of Aziatische keuken met milde tot medium pittigheid (Thaise curry, Vietnamese loempia’s, Japanse tempura). Ook fris-geitenkaas, zachte blauwschimmelkaas of licht pittige Aziatische salades passen uitstekend. Serveer koel, rond de 8–10 °C, om de spanning tussen zoet en zuur optimaal tot zijn recht te laten komen. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar een kwartiertje in een ruim glas laat de kruidige en exotische tonen mooi openbloeien.

Producent
Weingut Joh. Bapt. Schäfer is een familiebedrijf uit Burg Layen aan de Nahe, dat de afgelopen jaren is uitgegroeid tot een van de spannendste Riesling-adressen van Duitsland. Onder leiding van Sebastian Schäfer heeft het domein een indrukwekkende kwaliteitsstijging doorgemaakt, met een sterke focus op terroirgedreven wijnen uit topwijngaarden zoals Dorsheimer Goldloch en Pittermännchen. Het huis staat bekend om zijn precieze, elegante stijl met veel finesse, lage alcohol en grote drinkbaarheid, zonder concessies aan diepgang. De deelname aan de VDP-veiling met speciale Versteigerungsweine onderstreept de status van het domein in de Nahe-regio, waar het inmiddels door critici en kenners wordt gezien als een vaste waarde in de top van de Duitse Riesling-producenten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.