Joh. Bapt. Schäfer Riesling Goldloch Kabinett 2022 - Versteigerungswein white

De Joh. Bapt. Schäfer Riesling Goldloch Kabinett 2022 is een verfijnde, veiling-exclusieve Riesling uit een van de beste wijngaarden van de Nahe. Dit zogeheten *Versteigerungswein* wordt alleen via de VDP-veiling aangeboden en is daardoor zeldzaam en zeer gewild bij kenners. Het zuidelijk georiënteerde Dorsheimer Goldloch, met zijn kwartsithoudende bodems, geeft deze wijn een iets opulentere, exotische fruitexpressie, terwijl de wijn toch zijn kenmerkende filigrane elegantie behoudt.

Proefnotities
In het glas toont deze Kabinett zich licht strogeel met schitterende, bijna kristallijne reflecties – typisch voor een jonge, fijne Riesling. In de neus komen onmiddellijk kruidige en licht hartige tonen naar voren, omwikkeld door een fijne exotische toets – denk aan rijpe limoen, een vleugje passievrucht, bloesem en nat gesteente. Op de tong is de wijn buitengewoon elegant en fijn gestructureerd. Het klassieke spel tussen subtiele restzoetheid en levendige zuren – het typische “Kabi-Spiel” – zorgt voor spanning, frisheid en drinkplezier. De mineraliteit is duidelijk aanwezig en werkt verkwikkend en verlengend in de afdronk, zonder ooit zwaar te worden. Ondanks zijn lichte stijl heeft deze Kabinett een mooi bewaarpotentieel: 8 tot zeker 15 jaar kelderrijping zullen de complexiteit aan kruiden, citrus en mineraliteit verder verdiepen, terwijl hij in zijn jeugd al heerlijk toegankelijk en verleidend is.

Productie
Het Dorsheimer Goldloch behoort tot de topwijngaarden aan de Nahe en profiteert van een zuidgerichte ligging met veel zon en een sterke temperatuurschommeling tussen dag en nacht. De kwartsithoudende bodem met leisteen- en gesteentefracties zorgt voor zowel rijpe fruitaroma’s als een uitgesproken, ziltige mineraliteit. De druiven voor deze Kabinett worden met de hand geoogst, zodat alleen volledig gezonde en perfect rijpe Riesling-bessen worden geselecteerd. In de kelder werkt Sebastian Schäfer met een zachte persing en een langzame, gekoelde vergisting – vaak deels in roestvrij staal, om de frisheid en precisie te bewaren. Vervolgens krijgt de wijn rust op de fijne lie, wat hem extra textuur, complexiteit en subtiliteit geeft voordat hij als exclusieve veilingwijn wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Goldloch Kabinett is een ideale begeleider van verfijnde, licht pittige gerechten uit de Aziatische keuken, zoals sashimi met yuzu, ceviche, Thaise gerechten met citroengras of milde curry’s met kokos en limoen. Ook bij geitenkaas, zachte blauwschimmelkazen, of gerechten met schaal- en schelpdieren (zoals coquilles of garnalen) komt zijn zoet-zuur spel prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur koel, rond de 8–10 °C, uit een slank Riesling-glas. Decanteren is doorgaans niet nodig; een paar minuten in het glas volstaat om de kruidige en exotische aroma’s mooi te laten openbloeien. Naarmate de wijn een paar jaar flesrijping krijgt, kan een kort karaffen van 15–20 minuten extra complexiteit ontgrendelen.

Producent
Weingut Joh. Bapt. Schäfer is een ambitieuze, hoog gewaardeerde producent uit de Nahe, gevestigd in Burg Layen nabij Bad Kreuznach. Onder leiding van Sebastian Schäfer heeft het domein zich ontwikkeld tot een van de rijzende sterren van de regio, met een sterke focus op terroirgedreven Rieslings uit topwijngaarden als Goldloch en Pittermännchen. De stijl van het huis kenmerkt zich door precisie, elegantie en een uitgesproken mineraliteit, met wijnen die zowel nu als na jaren rijping schitteren. Deelname aan de prestigieuze VDP-veiling met speciale *Versteigerungsweine* zoals deze Goldloch Kabinett onderstreept de reputatie van het huis als producent van bijzonder verfijnde en verzamelwaardige Rieslings.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.