Joh. Bapt. Schäfer Riesling Burg Layer Schlossberg Spätlese 2015 - Versteigerungswein white

Deze Joh. Bapt. Schäfer Riesling Burg Layer Schlossberg Spätlese 2015 is een zeldzame Versteigerungswein uit de Nahe, speciaal uitgebracht voor de prestigieuze VDP-veiling. Het is een verfijnde, edele zoete Riesling met enorme precisie, balans en diepte. De combinatie van rijpe fruitexpressie, ragfijne zuren en uitgesproken mineraliteit maakt dit tot een verzamelstuk én een wijn om intens van te genieten.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met groene reflecties – een hint naar zowel frisheid als beginnende ontwikkeling. De neus is uitbundig en zeer zuiver: tonen van volledig rijpe Galiameloen, sappige perzik en een vleugje Holunderbloesemsiroop stijgen uit het glas op, aangevuld met subtiele hints van natte steen en een lichte kruidigheid. In de mond is deze Spätlese schitterend in balans: een duidelijke, maar nooit plakkerige restsüße wordt perfect ondersteund door een levendige, fruitig-minerale zuurgraad. Het mondgevoel is bijna licht en verfijnd drinkbaar, ondanks de concentratie. Rijp steenfruit, meloen en florale toetsen vloeien over in een lange, veelgelaagde afdronk met een uitgesproken, steenachtige mineraliteit. De wijn heeft een uitstekend rijpingspotentieel; de komende 10–20 jaar zal hij zich verder ontwikkelen richting honing, gekonfijt fruit en nog complexere tertiaire aroma’s, terwijl de structuur mooi intact blijft.

Productie
De Burg Layer Schlossberg is een steile, hoog aangeschreven wijngaard langs de Nahe, gekenmerkt door arme, steenrijke bodems die een uitgesproken, ‘steinerne’ mineraliteit aan de Riesling meegeven. De druiven voor deze Spätlese worden laat geoogst, pas wanneer ze optimale fysiologische rijpheid en een hoge natuurlijke mostgraad hebben bereikt, meestal volledig met de hand zodat enkel perfect gezond en zorgvuldig geselecteerd fruit wordt gebruikt. In de kelder volgt een zachte persing, een langzame, koel gecontroleerde vergisting om de fijne fruitaroma’s te bewaren en een bewuste keuze om een deel van de natuurlijke restsuiker te behouden, wat resulteert in een nobel zoete stijl met grote finesse. De opvoeding gebeurt doorgaans in roestvrij staal of neutrale fusten om de puurheid van terroir en druif maximaal te laten spreken.

Eten & Serveren
Deze Spätlese is schitterend bij verfijnde Aziatische gerechten met een lichte pikante toets (Thaise keuken, sashimi met soja en gember), maar ook bij gevogelte met fruitige sauzen, zacht gerijpte blauwe kazen of fruitdesserts op basis van perzik, abrikoos en exotisch fruit. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 9–11 °C, zodat zowel de aromatische intensiteit als de zuren perfect tot hun recht komen. Een korte beluchting in het glas is meestal voldoende; voor oudere flessen kan 30 minuten in een kleine karaf helpen om de gelaagdheid en complexiteit nog beter te ontvouwen.

Producent
Weingut Joh. Bapt. Schäfer is een familiedomein uit de Nahe dat de laatste jaren sterk aan prestige heeft gewonnen dankzij uiterst precieze, terroirgedreven Rieslings. Vanuit hun basis in Burg Layen werkt de familie Schäfer op enkele van de beste steile hellingen in de regio, waar Riesling optimaal zijn finesse en mineraliteit kan uitdrukken. Het huis staat bekend om zijn elegante, filigrane stijl met een glasheldere signatuur van herkomst. De deelname aan de beroemde VDP-veiling met wijnen zoals deze Burg Layer Schlossberg Spätlese onderstreept hun status als een van de toonaangevende producenten van verfijnde, edele zoete Rieslings in de Nahe.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.