J.J Prum Wehlener Zeltinger Sonnenuhr Spätlese 2022

J.J. Prüm Wehlener Zeltinger Sonnenuhr Spätlese 2022 is een schoolvoorbeeld van verfijnde Mosel-Riesling: laag in alcohol, maar rijk aan smaak, spanning en elegantie. In de neus meteen citrusschil, intensiteit en diepte, in de mond rijpe fruitweelde gedragen door een ziltige mineraliteit en verfijnde zoet-zuurbalans. Dit is een Spätlese die nu al verleidt, maar tegelijk duidelijk laat voelen dat er een lange toekomst voor zich ligt. De kracht van deze wijn zit in de combinatie van rijpheid, luchtigheid en een uitgesproken leisteenmineraliteit: rijk en weelderig, maar nooit zwaar. Afkomstig van de beroemde Sonnenuhr-wijngaarden bij Wehlen en Zeltingen, staat deze Spätlese in een lange traditie van grote, subtiel zoete Moselwijnen die wereldwijd worden geroemd om hun bewaarpotentieel en finesse.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder, licht goudgeel met een jeugdige, groene schakering – typisch voor een jonge Spätlese met veel toekomst. De neus is diep en gelaagd: aroma’s van citroenschil, rijpe limoen, witte perzik en groene appel worden ondersteund door florale tonen, een vleugje nat leisteen, lichte kruiden en een subtiel rookje. Naarmate de wijn in het glas opent, komen ook hints van mandarijnschil en een fijne, ziltige toets naar voren. In de mond is de wijn rijk en gul, maar tegelijk elegant en ragfijn. De weelderige, bijna romige fruitexpressie (citrus, steenfruit, een tikje tropisch) wordt strak in balans gehouden door levendige zuren en een uitgesproken, zilt-minerale spanning. De zoetheid is delicaat en perfect geïntegreerd; de wijn voelt lichtvoetig door het lage alcoholgehalte (7,5%), met een lange, frisse en bijzonder smaakvolle afdronk waarin citrus, zoutigheid en fijne bitters elkaar afwisselen. 2022 is nu al heerlijk drinkbaar, maar echte liefhebbers kunnen deze Spätlese gerust 15 tot 25 jaar (of langer) laten rijpen. Met de jaren zullen de zuren zachter ogen, de zoetheid nog beter integreren en ontstaan er complexe, honingachtige en licht petrolachtige tertiaire tonen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit de steile, zuid- tot zuidwestelijk georiënteerde hellingen van de Wehlener en Zeltinger Sonnenuhr in de Mosel, waar de ondergrond gedomineerd wordt door blauwe leisteen. Dit unieke terroir levert wijnen op met een uitgesproken mineraliteit, verfijnde zuren en een opvallende elegantie. De stokken staan op extreem steile terrassen en worden vrijwel uitsluitend met de hand geoogst, met strenge selectie van perfect rijpe en gezonde Rieslingdruiven tijdens meerdere plukrondes (lese) in de wijngaard. In de kelder werkt J.J. Prüm traditioneel en terughoudend: langzame, koele gisting – vaak met natuurlijke gisten – in roestvrij staal en/of grote, oude eikenhouten foudres, gevolgd door een lange rijping op de fijne lie. De wijn wordt pas gebotteld wanneer hij volledig in balans is, met een zorgvuldig bewaard restzoet en lage alcohol, zoals typerend voor klassieke Mosel Spätlese.

Eten & Serveren
Deze Spätlese is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij schittert bij verfijnde Aziatische gerechten met een lichte kruidigheid (bijvoorbeeld Thaise keuken, milde curry’s, Vietnamees), sushi en sashimi, maar ook bij schaal- en schelpdieren, ceviche of tartaar van zeebaars. Daarnaast is hij een prachtige partner voor wit vlees (kalf, gevogelte) met romige sauzen, gastronomische groentegerechten en zachte tot halfharde kazen (Brie, camembert, jonge geitenkaas). Ook als begeleider van lichtfruitige desserts (citrustaart, tarte tatin van appel, perzikdesserts) komt hij goed tot zijn recht, zolang het gerecht niet zoeter is dan de wijn. Serveer bij voorkeur koel, rond 8–10 °C. Decanteren is niet per se nodig, maar een half uur lucht in het glas of in een kleine karaf helpt jonge flessen om hun aromatische complexiteit sneller te tonen.

Producent
Weingut Joh. Jos. Prüm, kortweg J.J. Prüm, is een van de meest iconische domeinen van de Mosel en wordt wereldwijd beschouwd als een referentie voor edelzoete én verfijnd off-dry Riesling. Het familiebedrijf in Wehlen gaat terug tot de 19e eeuw, en sinds de oprichting van het huidige domein in 1911 heeft de familie Prüm consequent ingezet op kwaliteit, precisie en terroirexpressie. Vooral de wijnen van de Sonnenuhr-wijngaarden in Wehlen en Zeltingen genieten een bijna mythische status onder liefhebbers, dankzij hun fenomenale bewaarpotentieel en unieke combinatie van zoetheid, frisheid en mineraliteit. J.J. Prüm is lid van de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) en hun wijnen worden regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici; jaargangen van hun Spätlese’s en Auslese’s behoren tot de meest gezochte Moselwijnen ter wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.