Jermann Vintage Tunina Magnum 2023

Jermann Vintage Tunina Magnum 2023 is een iconische witte blend uit Friuli-Venezia Giulia, uitgevoerd in het prestigieuze magnumformaat. Deze wijn geldt al decennia als één van de meest verfijnde witte wijnen van Italië en toont in 2023 opnieuw een indrukwekkende frisheid, finesse en gelaagdheid. De grotere fles zorgt bovendien voor een langzamere rijping en extra bewaarpotentieel – ideaal voor de liefhebber of voor aan tafel met gasten. De unieke kracht van Vintage Tunina ligt in de combinatie van internationale en inheemse druivenrassen: Chardonnay en Sauvignon Blanc geven structuur en aromatische spanning, terwijl Ribolla Gialla en Malvasia Bianca zorgen voor subtiliteit, kruidigheid en een mediterrane toets. De cuvée werd midden jaren zeventig gecreëerd door Silvio Jermann en groeide al snel uit tot een cultwijn, vaak vermeld in gidsen en door critici als referentie voor moderne Friuliaanse witte wijn.

Proefnotities
In het glas toont de Jermann Vintage Tunina 2023 een heldere, strogele kleur met gouden nuances – in magnumvorm nog nét wat jeugdiger en frisser van tint. De viscositeit verraadt meteen de concentratie en de rijke textuur die je op de tong mag verwachten. In de neus opent de wijn langzaam met elegante, complexe aroma’s: rijpe citroen, sappige perzik en gele pruim, gevolgd door bloesemtonen, een vleugje acaciahoning en subtiele hints van salie en venkel. Met wat zuurstof komen er nuances van tropisch fruit (ananas, mango), fijn kruidenwerk en een lichte mineraliteit naar voren. Op de tong is de Vintage Tunina 2023 verfijnd en gelaagd: een romige, bijna fluwelige structuur wordt perfect in balans gehouden door een levendige, ziltige frisheid. De Chardonnay draagt bij aan diepte en rondheid, Sauvignon Blanc aan spanning en lengte, terwijl Ribolla en Malvasia zorgen voor finesse, florale tonen en een subtiel bittertje in de afdronk. De finale is lang, energiek en licht kruidig, met een minerale toets die typisch is voor de beste wijnen uit Friuli. Hoewel de wijn nu al prachtig toegankelijk is, heeft deze magnum duidelijk potentieel om zich nog 8–12 jaar verder te ontwikkelen. Met rijping zullen de primaire fruittonen zich verdiepen richting gedroogd fruit, honing, wasachtige complexiteit en meer uitgesproken tertiaire aroma’s, zonder dat de frisse ruggengraat verloren gaat.

Productie
De druiven voor Jermann Vintage Tunina komen uit hooggewaardeerde percelen in Friuli-Venezia Giulia, op heuvels met een combinatie van mergel en zandsteen (ponca) die zorgt voor zowel mineraliteit als goede drainage. Dit koele maar zonnige microklimaat – beïnvloed door de nabijheid van de Adriatische Zee én de Alpen – geeft de wijnen hun kenmerkende frisheid en aromatische precisie. De druiven (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla en Malvasia Bianca) worden doorgaans relatief laat en met zorg met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder belanden. De selectie is streng om een optimale aromatische concentratie en zuiverheid te garanderen. In de kelder worden de rassen afzonderlijk gevinifieerd: zachte persing om bitterheid te vermijden, gecontroleerde vergisting op lage temperatuur om de aroma’s te bewaren, en vervolgens een rijping op de fijne lies (sur lie) om textuur en complexiteit op te bouwen. Een deel van de wijn rijpt vaak in grotere houten vaten of gebruikte barriques, wat een zeer subtiele, verfijnde houttoets geeft, zonder de frisheid en het terroirkarakter te maskeren. Na de assemblage rust de wijn nog enige tijd op fles – in dit geval in magnum – voordat hij wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Vintage Tunina Magnum 2023 is een uitgesproken gastronomische wijn die zich prachtig leent voor verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde of gebakken zeevis (turbot, zeebaars, tarbotine), coquilles, langoustines of kreeft met botersaus, maar ook aan rijke risotto’s (bijvoorbeeld met zeevruchten, asperges of porcini). De wijn past uitstekend bij fijn wit vlees zoals kalfsvlees met een romige saus, gevogelte zoals Bresse-kip, en bij meer complexe groentegerechten met artisjok, venkel of truffel. Halfharde en verfijnde kazen uit de Alpen en Noord-Italië zijn eveneens mooie partners. Serveer de wijn bij voorkeur rond 10–12 °C; iets warmer dan een eenvoudige witte wijn, zodat alle aroma’s volledig tot hun recht komen. Voor deze magnum is het aan te raden de wijn 30–45 minuten van tevoren te karafferen, zeker in de eerste jaren na de oogst, zodat de neus zich kan openen en de verschillende lagen beter tot uiting komen. In een ruim, tulpvormig glas toont de Vintage Tunina 2023 zich op zijn meest expressief.

Producent
Jermann is een van de pioniers en boegbeelden van Friuli-Venezia Giulia en wordt vaak genoemd als een producer die de internationale reputatie van de regio voor topklasse witte wijnen heeft helpen vestigen. Het domein werd in de jaren zeventig op de kaart gezet door Silvio Jermann, die met een combinatie van technische knowhow, terroirbegrip en een vooruitstrevende visie een nieuwe stijl van Italiaanse witte wijn introduceerde: zuiver, precies, maar met enorme diepte. Vintage Tunina, in 1975 voor het eerst gemaakt, is uitgegroeid tot de signatuurwijn van het huis en wordt regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici en gidsen. Jermann wordt erkend als een referentieproducent in Friuli, met een sterke focus op kwaliteit in zowel wijngaard als kelder. De wijnen van Jermann, en in het bijzonder de Vintage Tunina, laten overtuigend zien hoe groot het potentieel van Friuli is voor complexe, langlevende witte wijnen die moeiteloos kunnen concurreren met de top uit Bourgogne en andere klassieke regio’s.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.