Jérémy Recchione, Pernand Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2023

Jérémy Recchione Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2023 is een verfijnde witte Bourgogne van oude Chardonnay-stokken, gelegen recht tegenover de mythische Grand Cru-heuvel Corton. Deze Premier Cru komt van een bijzonder terroir met klei en vuursteen, wat de wijn zijn spanning, precisie en diepte geeft. Dankzij de rijping in gebruikte 228-liter barriques ligt de nadruk volledig op puur fruit, met subtiele houttonen die voor extra rijkdom en textuur zorgen.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een heldere, licht goudgele kleur met een groene schittering – typisch voor jonge, energieke Chardonnay uit koelere Bourgogne-terroirs. De neus is verfijnd en mineraal, met aroma’s van onrijpe perzik, witte nectarine, citroenrasp en lemon curd, aangevuld met nuances van natte stenen, een vleugje vuursteen en een lichte, romige toets van de opvoeding op vat. In de mond is de wijn strak, precies en krachtig zonder log te worden. Fris citrusfruit en koele steenfruittonen domineren het palet, ondersteund door een fijne, zilte mineraliteit die voor extra lengte en spanning zorgt. De textuur is romig maar nooit zwaar, met een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. De afdronk is lang, zuiver en licht zoutig. Deze 2023 heeft nu al veel drinkplezier, maar zal zich de komende 5–8 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit en rondeur krijgen.

Productie
En Caradeux is een Premier Cru wijngaard in Pernand-Vergelesses, ideaal gelegen op de hellingen tegenover de Grand Cru Corton, met een mix van klei- en vuursteenrijke bodems. Deze combinatie geeft Chardonnay zowel structuur als een uitgesproken minerale signatuur. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om de oude stokken en hun delicate trossen te respecteren, en zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard en in de kelder. Voor de vinificatie kiest Jérémy Recchione bewust voor fermentatie en rijping in gebruikte 228-liter Bourgogne-barriques, zodat het hout nooit gaat overheersen maar de wijn wel extra gelaagdheid, zachtheid en textuur krijgt. De focus ligt op trage, nauwkeurige opvoeding op de fijne lies, waardoor spanning, diepte en aromatische complexiteit worden behouden.

Eten & Serveren
Deze Pernand-Vergelesses 1er Cru komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten met vis en wit vlees: denk aan tarbot of zeebaars met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, gevogelte in romige saus, of kalfsvlees met fijne groenten. Ook halfharde kazen zoals Comté of Beaufort zijn een prachtige combinatie. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C, zodat zowel de frisheid als de textuur mooi tot uiting komen. Een lichte karaffering van 20–30 minuten kan de jonge wijn helpen om zich volledig te openen en zijn mineraliteit en complexiteit te tonen.

Producent
Jérémy Recchione behoort tot de nieuwe generatie Bourgogne-producenten die kleinschalig, terroirgericht en met grote precisie werken. Vanuit zijn basis in de Côte de Beaune legt hij de nadruk op wijngaarden met karakter, zoals Pernand-Vergelesses En Caradeux, waar de nabijheid van Grand Cru-terroir duidelijk terug te proeven is in de wijnen. Door ambachtelijke wijnbouw, handmatige oogst en een ingetogen gebruik van hout weet Recchione wijnen te maken die zowel klassiek Bourgondisch als opvallend puur en energiek zijn. Hij wordt steeds vaker genoemd als een naam om in de gaten te houden binnen de regio, juist vanwege zijn knappe balans tussen finesse, spanning en drinkplezier.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.