Jean-Michel Gaunoux Meursault 1er Cru Les Perrieres 2021

Jean-Michel Gaunoux Meursault 1er Cru Les Perrières 2021 is een koel, klassiek geprofileerde witte Bourgogne die de essentie van dit beroemde terroir haarscherp vastlegt. Dit is Meursault zonder overbodige weelde: rank, mineraal en compromisloos precies. Les Perrières geldt al decennialang als een van de meest gezochte premier crus van het dorp, vaak ‘grand cru in alles behalve naam’ genoemd, en 2021 onderstreept dat met een bijzonder elegante, energieke stijl.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een groene schittering – typisch voor jonge, koeler gevinifieerde Meursault. De neus is verfijnd en gelaagd: citruszeste, citroenschil en limoen worden ondersteund door natte kiezels en kalkstof, tonen van witte bloesem en een subtiel vleugje licht geroosterde hazelnoot en amandelschil vanuit het hout. In de mond is dit een uiterst precieze, slanke en vibrerende Chardonnay met een bijna steenachtige, krijtige textuur. De attack is strak en lineair, met frisse zuren die de spanning hoog houden, terwijl de smaak zich langzaam ontvouwt in lagen van citroen, groene appel, witte perzik en een zilte, licht rokerige mineraliteit. De afdronk is lang, zoutig en verfijnd bitter, met een ‘knokig’ geraamte dat aangeeft dat deze wijn nog vele jaren voor zich heeft. De structuur en de zuren geven een uitstekend bewaarpotentieel: op dronk vanaf nu voor liefhebbers van gespannen, koele stijl, maar optimaal tussen 2026 en 2035+, wanneer complexere tertiaire tonen van noten, honing en brioche zich verder zullen ontwikkelen.

Productie
Les Perrières ligt op het zuidoostelijk georiënteerde, stenige hellinggedeelte van Meursault, met dunne, kalkrijke bodems vol kiezels en breuksteen die zorgen voor de kenmerkende, strakke mineraliteit. De druiven worden volledig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe, gezonde Chardonnay te selecteren in dit koele jaar 2021. In de kelder werkt Jean‑Michel Gaunoux zo zacht en natuurlijk mogelijk: de most gist spontaan met wilde gisten, waarna de wijn rijpt in eiken vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw is. Er wordt bewust geen bâtonnage toegepast om de wijn slank en gespannen te houden, en hij wordt gebotteld zonder klaring of filtering, zodat textuur, puurheid en terroirexpressie maximaal behouden blijven.

Eten & Serveren
Deze Meursault 1er Cru Les Perrières 2021 vraagt om verfijnde, precieze gerechten die zijn mineraliteit en frisheid benadrukken: denk aan oesters en andere fijne schelpdieren, tartaar van zeebaars, ceviche, of eenvoudig gegrilde zeetong met beurre blanc. Ook geroosterde coquilles, poularde met morilles of een subtiel bereide kalfslende met jus op basis van gevogelte passen prachtig. Serveer bij 10–12 °C om de frisheid en spanning volledig tot hun recht te laten komen. In zijn jeugd profiteert de wijn van 30–60 minuten karafferen om de reductieve spanning te openen; na enkele jaren flesrijping volstaan ruim glaswerk en wat tijd in het glas.

Producent
Domaine Jean‑Michel Gaunoux is gevestigd in Meursault en bouwt voort op meerdere generaties wijnbouwhistorie in de Bourgogne. De familie Gaunoux staat bekend om hun klassieke, terroirgedreven stijl en hun indrukwekkende collectie topwijngaarden in Meursault en omstreken. Waar sommige adressen kozen voor bredere, rijkere interpretaties van Meursault, is Jean‑Michel juist een referentie geworden voor strakke, energievolle wijnen met duidelijke herkomstsignatuur. Zijn percelen in crus als Les Perrières behoren tot de meest begeerde van het dorp, en de wijnen genieten een uitstekende reputatie bij kenners en verzamelaars die op zoek zijn naar pure, ouderwets spannende witte Bourgogne met uitmuntend bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.