Jean-Michel Gaunoux Meursault 1er Cru Les Perrieres 2019

Jean-Michel Gaunoux Meursault 1er Cru Les Perrières 2019 is een krachtige, maar verfijnde Bourgogne Chardonnay uit een van de meest gezochte terroirs van Meursault. De warme, maar goed gebalanceerde jaargang 2019 zorgt voor een wijn met zowel rijpe concentratie als opvallende frisheid en spanning. In deze cuvée komen rijkdom, precisie en een uitgesproken minerale signatuur op voorbeeldige wijze samen. Les Perrières heeft in Meursault bijna een ‘grand cru’-reputatie, en dat proef je hier in de diepte, lengte en indrukwekkende structuur.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met een subtiele, groene schakering – een aanwijzing voor zijn frisse ruggengraat en bewaarpotentieel. De neus opent intens en complex: rijpe steenfruit (perzik, abrikoos), citrontaart en gekonfijte citrusschil, aangevuld met aroma’s van natte vuursteen, krijt en een verfijnde toets van geroosterde hazelnoten en lichte vanille van het hout. In de mond is de wijn vol en breed, met een romige textuur die mooi in balans wordt gehouden door een strakke, precieze zuurgraad. De typische Perrières-mineraliteit toont zich in een kalkachtige grip en een bijna ziltige, stenige lengte. Lagen van rijpe perzik, citrus, lemon curd en subtiele nuances van brioche en geroosterde noten blijven lang nahangen. De finale is lang, gespannen en zeer zuiver. Deze 2019 is nu al heel toegankelijk en verleidelijk, maar heeft duidelijk de structuur en zuren om zich over de komende 8–15 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te winnen.

Productie
Les Perrières is een van de koelere, hooggelegen premier cru-wijngaarden van Meursault, bekend om zijn steenachtige, kalkrijke bodems die wijnen met veel finesse en uitgesproken mineraliteit voortbrengen. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp, gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een spontane vergisting met natuurlijke gisten in eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw is, wat zorgt voor een subtiel, verfijnd houtaccent. Er wordt bewust geen bâtonnage toegepast om de fraîcheur en spanning te bewaren, terwijl de wijn tot circa 14 maanden sur lie rijpt voor extra textuur en complexiteit. Botteling gebeurt zonder klaring of filtering, zodat het pure, ongepolijste karakter van terroir en jaargang maximaal behouden blijft.

Eten & Serveren
Deze Meursault 1er Cru Les Perrières komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten: denk aan gebakken of gepocheerde tarbot, zeetong of kabeljauw, coquilles Saint-Jacques, kreeft met boter- of bisquesaus, of fijne gevogeltegerechten zoals Bresse-kip met romige saus. Ook elegante gerechten met kalfsvlees, risotto met paddenstoelen of truffel en romige witflora-kazen (bijvoorbeeld Brillat-Savarin, Chaource) zijn voortreffelijke partners. Serveer idealiter op 11–13 °C om zowel de frisse spanning als de aromatische diepte tot hun recht te laten komen. Een karaffering van 30–60 minuten is aan te raden bij jongere flessen om de neus te openen en de textuur nog harmonieuzer te maken.

Producent
Jean-Michel Gaunoux komt uit een oude Meursault-dynastie en zet de traditie van klassieke, terroirgedreven witte Bourgogne voort met grote nauwkeurigheid. Het domein bezit enkele van de mooiste percelen in Meursault, waaronder prestigieuze premier crus als Les Perrières, waarmee het huis een belangrijke referentie is geworden voor liefhebbers van gespannen, minerale Meursault in pure, niet-gepolijste stijl. De keuze voor handmatige oogst, spontane gisting, ingetogen houtgebruik en botteling zonder klaring of filtering onderstreept de ambachtelijke benadering. Dankzij deze consequente stijl geniet Jean-Michel Gaunoux een sterke reputatie onder kenners die zoeken naar elegante, duurzame wijnen waarin het karakter van de wijngaard duidelijk centraal staat.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.