Jean-Marc Brocard, Chablis 1er Cru Vau de Vey 2023 White

Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Vau de Vey 2023 is een verfijnde, biologisch gecertificeerde Chardonnay uit een van de karakteristieke Premier Cru-wijngaarden van Chablis. De steile, oostelijk gelegen hellingen en kalkrijke mergelbodem geven de wijn zijn kenmerkende combinatie van precisie, frisheid en uitgesproken mineraliteit – typerend voor de klassieke Chablis-stijl.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn licht goudgeel, met subtiele groene reflecties. De neus is verfijnd en fris, met aroma’s van citrus, witte bloemen en vers gemaaid gras, aangevuld door een kenmerkende kalkachtige mineraliteit. Op het gehemelte is de wijn strak en levendig, met een mooie balans tussen frisse zuren, verfijnd fruit en een lange, zuivere afdronk. De elegante structuur maakt deze Premier Cru nu al aantrekkelijk om te drinken, maar geeft hem ook het potentieel om zich de komende jaren verder te ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de Premier Cru Vau de Vey, een steile en oostelijk georiënteerde wijngaard met kalkrijke mergelbodems. De wijnstokken worden biologisch gecertificeerd geteeld en de Chardonnay wordt natuurlijk vergist met de aanwezige, inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn 14 maanden sur lie in roestvrijstalen tanks, zonder bâtonnage. Deze werkwijze bewaart de pure fruitexpressie en frisheid van de wijn, terwijl ze extra textuur en diepgang toevoegt.

Eten & Serveren
Deze Chablis is een uitstekende begeleider van oesters, schelp- en schaaldieren, gegrilde of gestoomde vis en licht vlees in een romige, lichte saus. Ook salades met zachte geitenkaas vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn gekoeld op 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig, al kan kort beluchten in het glas de minerale en florale aroma’s extra laten spreken.

Producent
Jean-Marc Brocard behoort tot de bekende producenten van Chablis en staat bekend om zijn sterke focus op terroir, zuivere Chardonnay en duurzame wijnbouw. Het domein werd in de jaren 1970 opgericht en groeide uit tot een belangrijke naam in de regio, mede dankzij de vroege keuze voor biologische en biodynamische werkwijzen. De wijnen van het huis onderscheiden zich door hun transparante expressie van de kalkrijke bodems en hun precieze, elegante stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.