Jean Claude Mouzon Champagne Reverse Brut

Jean Claude Mouzon Champagne Reverse Brut is een stijlvolle en eigentijdse Champagne die speelt met contrasten: 50% witte druiven en 50% blauwe druiven vormen samen een prachtig uitgebalanceerde cuvée. De wijn is voornamelijk opgebouwd uit Réserve-wijnen (ca. 60%), wat zorgt voor extra diepte, complexiteit en een geraffineerd karakter. Reverse Brut is helder, energiek en elegant – ideaal voor wie op zoek is naar een verfijnde Champagne met karakter, maar zonder dat deze te zwaar wordt.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende bubbels die een delicate mousse vormen. De neus is fris en expressief, met aroma’s van witte vruchten zoals peer en appel, aangevuld met tonen van citrus (citroen, grapefruit) en een vleugje brioche en bloemige accenten dankzij de rijping op de lie en het gebruik van Réserve-wijnen. In de mond is Reverse Brut levendig en precies, met een zachte, romige mousse die mooi in balans staat met een verkwikkende zuurgraad. De smaak zet door op wit fruit en citrus, met subtiele toetsen van amandel en lichte toast, wat voor finesse en lengte in de afdronk zorgt. De wijn is nu uitstekend op dronk, maar kan nog enkele jaren verder ontwikkelen, waarbij de brioche- en nootachtige tonen iets nadrukkelijker naar voren zullen komen.

Productie
Jean Claude Mouzon werkt in de Champagne-regio, waar het koele klimaat en de kalkrijke bodems zorgen voor druiven met een hoge natuurlijke zuurgraad en veel finesse – ideaal voor mousserende wijn. De druiven Chardonnay en Pinot Noir (Pinot Nero) worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen het beste fruit te selecteren. Na de zachte persing volgt de alcoholische gisting per perceel of per druivenras, waarna een aanzienlijk aandeel van zorgvuldig bewaarde Réserve-wijnen wordt toegevoegd om de gewenste stijl en consistentie te verkrijgen. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele méthode champenoise, gevolgd door een rijping op de lie, die de wijn zijn fijne mousse, extra textuur en subtiele brioche-aroma’s geeft.

Eten & Serveren
Deze Champagne is een veelzijdige partner aan tafel. Hij komt prachtig tot zijn recht als aperitief, maar past ook heel goed bij lichte voorgerechten zoals oesters, sashimi, ceviche, carpaccio van Sint-Jakobsschelpen en zeevruchten in het algemeen. Ook verfijnde gerechten met gevogelte, sushi of een eenvoudige, maar goede kaasplank met zachte, romige kazen zijn uitstekende combinaties. Serveer Jean Claude Mouzon Reverse Brut idealiter rond 8–10 °C. Voor extra expressie kan het zinvol zijn de fles enkele minuten voor het schenken open te zetten; karafferen is doorgaans niet nodig, maar een iets ruimer Champagneglas (geen smalle flûte) helpt het aromatische potentieel optimaal tot uiting te laten komen.

Producent
Jean Claude Mouzon is een ambachtelijke Champagneproducent uit de gelijknamige wijnstreek, waar generaties lang kennis en traditie in het maken van mousserende wijn zijn doorgegeven. Het huis richt zich op elegante, terroirgedreven Champagnes die het evenwicht zoeken tussen frisheid, finesse en diepgang. Door een aanzienlijk aandeel Réserve-wijnen in de assemblage te gebruiken, weet Mouzon jaar na jaar een herkenbare signatuur te creëren. Binnen de regio wordt het domein gewaardeerd om zijn consequente kwaliteit, nauwgezette wijngaardzorg en de focus op wijnen die zowel puur als gastronomisch inzetbaar zijn – Champagne om met aandacht van te genieten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.