Jean Claude Mouzon Champagne Grand Cru Virdunacus Millesime Extra Brut 2015

Jean Claude Mouzon Champagne Grand Cru Virdunacus Millésime Extra Brut 2015 is een karaktervolle vintage Champagne uit het hart van de Grand Cru‑gemeente Verzenay. De naam ‘Virdunacus’ betekent ‘groene plek’ en verwijst naar de Latijnse oorsprong van Verzenay, waar wijngaarden en natuur naadloos in elkaar overgaan. Deze 2015‑millésime, gemaakt van 80% Pinot Noir en 20% Chardonnay, vangt perfect de kracht van het jaar en de finesse van dit uitzonderlijke terroir.

Proefnotities
In het glas schittert deze Champagne in een heldere, strogele kleur met subtiele gouden schakeringen en een fijne, aanhoudende mousse. De neus opent met rijpe gele appel, perzik en citrus, gevolgd door brioche, geroosterde noten en een vleugje krijtige mineraliteit, typisch voor de kalkrijke bodems van Verzenay. Lichte tonen van witte bloemen en een hint van specerijen geven extra gelaagdheid. In de mond is Virdunacus Extra Brut gespannen en verfijnd, met de structuur en kracht van Pinot Noir op de voorgrond, mooi in balans gebracht door de frisheid en elegantie van Chardonnay. De smaak toont rijpe steenfruit, citruszeste, verse amandel en een subtiele toasttoon, ondersteund door een levendige, maar geïntegreerde zuurgraad. De Extra Brut dosage houdt het profiel droog en puur, met een lange, minerale finale. Deze 2015 heeft nog enkele jaren ontwikkeling voor zich en kan, mits goede bewaring, zich mooi verder ontwikkelen over de komende 5–8 jaar, waarbij de brioche‑ en notentonen zich zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor deze Champagne komen uit Verzenay, een Grand Cru‑dorp op de noordelijke hellingen van de Montagne de Reims, bekend om zijn koele klimaat, krijtrijke ondergrond en perfecte expositie voor Pinot Noir van hoge kwaliteit. De oogst gebeurt doorgaans handmatig om enkel gezonde, perfect rijpe trossen te selecteren, wat essentieel is voor een millésime‑Champagne. Na een zachte persing wordt het sap afzonderlijk vergist, meestal in roestvrijstalen tanks om de frisheid en fruitexpressie te behouden, met eventueel een korte rijping op de lies voor extra textuur. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele méthode champenoise, waarna de wijn meerdere jaren ‘sur lattes’ rijpt op de gistcellen om complexiteit, fijne mousse en autolytische aroma’s als brioche en toast te ontwikkelen, voordat hij als Extra Brut wordt gedegorgeerd met een zeer lage dosage.

Eten & Serveren
Deze Grand Cru Champagne is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten op basis van zeevruchten, zoals oesters, coquilles Saint‑Jacques, sashimi of een tartaar van tonijn. Ook heerlijk bij gevogelte met een lichte roomsaus, kalfsvlees, risotto met champignons of oudere harde kazen. Serveer gekoeld op ongeveer 8–10 °C voor optimale expressie van geur en smaak. Voor extra complexiteit kan de wijn 15–20 minuten vóór het schenken worden geopend; bij een gastronomische gelegenheid kan voorzichtig karafferen in een smalle karaf helpen om de aroma’s sneller te ontvouwen, maar is niet strikt noodzakelijk.

Producent
Jean Claude Mouzon is een familieproducent in de Champagne die zich toelegt op het uitdrukken van het unieke karakter van Verzenay en zijn Grand Cru‑wijngaarden. Vanuit deze historische gemeente in de Montagne de Reims – al decennia geroemd om zijn krachtige en tegelijk verfijnde Pinot Noir – bouwde het domein stap voor stap aan een reputatie voor nauwgezet wijngaardbeheer en terroirgedreven cuvées. Met een sterke focus op beperkte productie, zorgvuldig handwerk in de wijngaard en een klassieke benadering in de kelder, positioneert Jean Claude Mouzon zich als een serieuze ambassadeur van Grand Cru Champagne uit Verzenay.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.