Jean-Baptiste Jessiaume Santenay Blanc Sous La Roche 2020

Jean-Baptiste Jessiaumes Santenay Blanc Sous La Roche 2020 is een verfijnde Bourgogne uit de zuidelijke Côte de Beaune, afkomstig van een hooggelegen wijngaard in Santenay. De combinatie van Chardonnay, kalkrijke bodem en subtiele houtrijping geeft de wijn zowel minerale spanning als romige diepgang. Santenay staat vooral bekend om zijn rode wijnen, maar deze witte appellation laat overtuigend zien hoeveel precisie en finesse de streek ook in Chardonnay kan bieden.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere, lichtgouden kleur. De geur is intens en elegant, met aroma’s van witte voorjaarsbloemen, citrusschil en rijpe gele appel. Op de achtergrond zorgen tonen van geroosterde hazelnoot en een vleugje vanille voor extra complexiteit, zonder de frisheid van het fruit te overheersen. De smaak is vol en romig, maar wordt strak gehouden door een levendige zuurgraad en een uitgesproken, ziltige mineraliteit. De afdronk is lang, gefocust en precies, met een mooie balans tussen kracht en finesse. De wijn heeft voldoende structuur om zich de komende jaren verder te ontwikkelen, waarbij de fruitige en minerale tonen geleidelijk meer tertiaire nuances kunnen krijgen.

Productie
De wijn is afkomstig van Sous La Roche, een markante wijngaard hoog op de helling van Santenay, direct onder de rotsachtige partijen. De bodem bestaat uit een zeer dunne laag aarde boven massieve kalksteen, waardoor de wortels diep de ondergrond in groeien en de wijn een uitgesproken minerale spanning krijgt. De wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay en volgens een moderne, terughoudende stijl gevinifieerd, met als doel de zuiverheid van het fruit te behouden. Een zorgvuldige houtrijping voegt subtiele tonen van vanille en geroosterde noten toe, zonder het terroir te maskeren. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13%.

Eten & Serveren
Deze Santenay Blanc past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, coquilles en gebakken forel. Ook gerechten met gevogelte in een romige saus, risotto met paddenstoelen of zachte kazen vormen mooie combinaties. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 10-12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een ruime karaf kan de aroma’s en romige textuur extra tot hun recht laten komen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.