J.B.Becker Riesling Wallufer Walkenberg Auslese durchgegoren 2022 white

Deze J.B. Becker Riesling Wallufer Walkenberg Auslese durchgegoren 2022 is een zeldzame combinatie van Auslese-rijpheid en volledig droge vergisting – een wijn met diepte, kracht en klassieke Rheingau-elegantie. Afkomstig van de steile Wallufer Walkenberg-wijngaard toont hij hoe groot Riesling kan zijn als hij tot het uiterste wordt doorgerijpt én doorgegist. Dit is een serieuze terroirwijn met een duidelijk traditionele signatuur, gemaakt om zowel nu indruk te maken als decennialang te bewaren.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, diep strogele kleur met een licht gouden zweem – een hint naar de hoge rijpheid van de druiven. De neus is intens en complex: rijpe citrus (citroenconfijt, bloedsinaasappel), gele steenfruit (perzik, abrikoos) en fijne kruidigheid worden aangevuld door rooktonen, natte leisteen, een vleugje honingbloesem en subtiele gist- en kruidaccenten. In de mond is deze Auslese “durchgegoren” opvallend droog en krachtig, met een slanke, lineaire structuur en een uitgesproken zilt-minerale ruggengraat. De rijpe fruitaroma’s worden gedragen door een levendige, zeer precieze zurenstructuur; je proeft gedroogde abrikoos, limoen, grapefruit, een toon van thee en fijne bitters in de afdronk. De wijn is nog jeugdig en strak, met enorme spanning en lengte. De hoge concentratie, in combinatie met de droge stijl en klassieke vinificatie, geeft deze Riesling een uitstekend rijpingspotentieel: 15–25 jaar kelderrijping (of langer) zal hem extra lagen van was, honing, nootachtige tonen en tertiaire complexiteit geven.

Productie
De druiven komen uit de Wallufer Walkenberg, een klassieke Rheingau-wijngaard met steile hellingen, rijke kwartsiet- en leisteenbodems en optimale blootstelling aan de zon langs de Rijn. Dit koele maar zonnige terroir levert Riesling met veel aromatische intensiteit, uitgesproken zuren en minerale spanning. Bij J.B. Becker wordt traditioneel en zeer zorgvuldig gewerkt, met handmatige oogst van laat, volledig rijpe en selectief geoogste trossen – typisch voor een Auslese-kwaliteit. De most wordt spontaan vergist met inheemse gisten, waarbij de wijn volledig wordt uitvergist (“durchgegoren”) tot een droge stijl. Rijping vindt veelal plaats op grote, oude houten foeders, die geen dominant houtaroma afgeven, maar wel zorgen voor micro-oxidatie, textuur en stabiliteit. De wijn wordt met minimale ingrepen opgevoed, wat resulteert in een pure expressie van druif en herkomst.

Eten & Serveren
Deze krachtige, droge Auslese is een ideale partner voor verfijnde, hartige gerechten. Denk aan gegrilde of gebakken zeebaars, tarbot of kabeljauw met citrusboter, coquilles met bloemkool en hazelnoot, kalfsvlees in romige sauzen, gevogelte (bijvoorbeeld poulet de Bresse) of rijke groentegerechten met paddenstoelen, venkel of pastinaak. Ook de hogere umami van Aziatische keuken – zoals verfijnde Japanse gerechten of milde Thaise bereidingen – sluit goed aan bij de structuur en spanning van de wijn. Serveer bij 9–11 °C om de frisheid en mineraliteit te benadrukken; iets warmer (tot circa 12 °C) voor maximale complexiteit aan tafel. Karafferen is aan te raden bij jonge flessen (30–60 minuten) om de reductieve en minerale tonen te openen. Bij oudere flessen volstaat voorzichtig overschenken om het bezinksel te scheiden.

Producent
J.B. Becker Weinbau – Weinhandel OHG is een van de grote traditionele namen van de Rheingau, gevestigd in Walluf en al generaties lang bekend om zijn karaktervolle, langlevende Rieslings. Het domein staat bekend om zijn consequente, klassieke stijl: spontane vergisting, lange rijping op grote, oude houten foeders, en een nadruk op terroirexpressie boven modegrillen. In een regio met vele historische producenten heeft J.B. Becker een bijna cultstatus verworven bij kenners, juist vanwege de compromisloze benadering en het vermogen wijnen te maken die tientallen jaren kunnen ouderen. De wijnen uit de Wallufer Walkenberg behoren tot de meest gevierde bottelingen van het huis en onderstrepen de reputatie van Becker als een van de meest authentieke en karaktervolle Riesling-producenten in de Rheingau.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.