J.B.Becker Riesling Wallufer Oberberg Auslese 2007 white

De J.B. Becker Riesling Wallufer Oberberg Auslese 2007 is een klassiek voorbeeld van grootse, langzaam gerijpte Rheingau-Riesling. Deze Auslese uit één specifieke wijngaard combineert verfijnde zoetheid met levendige zuren en een indrukwekkende aromatische gelaagdheid. Een wijn voor liefhebbers die houden van rijpe, complexe Rieslings met serieuze bewaarpotentie. Afkomstig van de steile Wallufer Oberberg, één van de betere hellingen in de Rheingau, biedt deze Auslese een unieke expressie van terroir en jaargang. De wijn onderscheidt zich door zijn precisie, zijn ingetogen kracht en de typische Becker-stijl: traditioneel, eerlijk en zonder trends na te jagen. Riesling heeft een lange geschiedenis in de Rheingau, en juist Auslese-wijnen als deze hebben de regio wereldwijd op de kaart gezet als bakermat van edelzoete topwijnen.

Proefnotities
In het glas toont de J.B. Becker Riesling Wallufer Oberberg Auslese 2007 een diepe goudgele kleur met lichte amberreflecties – een duidelijk teken van ontwikkeling én concentratie. De viscositeit is hoog: de wijn ‘kleeft’ mooi aan het glas en verraadt meteen zijn rijke, edelzoete karakter. In de neus komen rijpe aroma’s naar voren van gedroogde abrikoos, gekonfijte citrusschil, honing, rijpe perzik en mirabel, aangevuld met toetsen van kamille, bijenwas en een vleugje petrol, typisch voor fraai gerijpte Riesling. Een subtiele kruidigheid en wat florale tonen (acacia, lindebloesem) maken het bouquet complex en intrigerend. In de mond is de wijn weelderig en geconcentreerd, met lagen van tropisch en steenfruit (perzik, mango, ananas), gekaramelliseerde appel en sinaasmarmelade. De edele zoetheid is duidelijk aanwezig maar wordt perfect in balans gehouden door levendige, frisse zuren – de signatuur van grote Riesling. Naarmate de wijn zich ontvouwt, komen nuances van natte leisteen, lichte kruidigheid en een lange, honingachtige afdronk naar voren. Ondanks zijn leeftijd heeft deze 2007 nog steeds een prachtige spanning en fraîcheur. De bewaarpotentie is indrukwekkend: deze Auslese is nu volledig op dronk, maar kan bij goede opslag nog vele jaren (en zelfs decennia) verder ontwikkelen. Verwacht dan nog meer tertiaire tonen van gedroogd fruit, noten, karamel en een nog verfijnder samenspel tussen zoetheid en zuur.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit de Wallufer Oberberg, een steile heuvelhelling langs de Rijn in de Rheingau. De bodem bestaat voornamelijk uit klei, leisteen en kwartsiet, wat de wijn zijn minerale spanning en precisie geeft. Door de zuid tot zuidwestelijke expositie profiteren de druiven van maximale zonuren, terwijl de nabijheid van de rivier voor een mild microklimaat en mistige ochtenden zorgt – ideaal voor de ontwikkeling van edele rotting (Botrytis), essentieel voor grote Auslese-wijnen. De Rieslingdruiven worden laat geoogst, volledig met de hand en zeer streng geselecteerd, zodat enkel perfect rijpe, vaak deels door botrytis aangetaste trossen worden gebruikt. In de kelder werkt J.B. Becker traditioneel: langzame, gekoelde gisting (vaak met wilde gisten) en opvoeding in grote, oude houten foudres of roestvrij staal, afhankelijk van de cuvée. Voor deze Auslese wordt de gisting vroegtijdig gestopt om een natuurlijk hoog restsuikergehalte te behouden, in combinatie met frisse zuren. De wijn rijpt vervolgens rustig op de droesem tot hij de kenmerkende balans, diepte en stabiliteit van het huis bereikt.

Eten & Serveren
Deze Auslese is een perfecte partner voor elegante desserts en verfijnde, hartige combinaties. Denk aan klassiekers als tarte tatin, crème brûlée, millefeuille met vanillecrème of een vruchtentaart met abrikoos en perzik. Ook blauwschimmelkazen (Roquefort, Stilton, Duitse blauwschimmel) vormen een geweldige combinatie; de zoetheid van de wijn tempert het zout en accentueert het romige karakter van de kaas. Daarnaast doet hij het uitstekend bij foie gras, paté en rillette, en zelfs bij pittige Aziatische gerechten (Thais, Vietnamees) waarin zoet, zuur en licht pikant samenkomen. Serveer deze wijn licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien zonder dat de wijn log wordt. Karafferen is meestal niet strikt noodzakelijk, maar een half uur ‘ademen’ in een karaf of ruim glas kan oudere Riesling als deze helpen om zich sneller te openen. Gebruik bij voorkeur middelgrote wittewijnglazen of speciale Riesling-glazen, zodat het aromatische profiel mooi tot zijn recht komt.

Producent
J.B. Becker Weinbau – Weinhandel OHG is een van de meest gerespecteerde, maar tegelijk bescheiden en traditioneel werkende domeinen in de Rheingau. Het familiebedrijf, gevestigd in Walluf, werkt al generaties lang met Riesling (en Spätburgunder) en staat bekend om zijn compromisloze kwaliteitsfocus en tijdloze stijl. Terwijl veel domeinen mee bewegen met trends, blijft Becker trouw aan lange rijping, klassieke vinificatie en wijnen die pas op de markt komen wanneer ze echt drinkrijp zijn. Het huis geniet een bijna cultstatus onder kenners, juist omdat de wijnen vaak uitzonderlijk goed kunnen ouderen en een duidelijk terroirkarakter tonen. Binnen de Rheingau geldt J.B. Becker als een vaste waarde voor traditioneel gemaakte, karaktervolle Rieslings met ouderdomspotentieel. Het domein is regelmatig positief besproken in toonaangevende gidsen en door gespecialiseerde wijncritici, vooral vanwege de consistent hoge kwaliteit over vele jaargangen en de voorbeeldige expressie van klassieke wijngaarden zoals de Wallufer Oberberg.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.