Janzen Cloudy's Vineyard Cabernet Sauvignon 2018

Janzen Cloudy's Vineyard Cabernet Sauvignon 2018 is een krachtige, bergachtige Cabernet uit Californië, gemaakt door het cultdomein Bacio Divino. Deze single-vineyard wijn komt van een steile, afgelegen wijngaard die in 1999 werd aangeplant en staat bekend om zijn uitgesproken, gelaagde karakter. Het koele microklimaat op hoogte geeft de wijn een bijzondere spanning tussen rijpe intensiteit en verfijnde frisheid.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, ondoorzichtige paars-violette kleur die al verraadt dat je met een geconcentreerde Cabernet te maken hebt. De neus is uitbundig en complex: rijpe blauwe bessen en bramen gaan samen met cassislikeur, gedroogde viooltjes, leder, cederhout en de geur van een fijne sigarenkist. Daarnaast komen warme tonen naar voren van cola, root beer en romige koffie, die de wijn een bijna weelderige indruk geven. In de mond is de wijn vol, krachtig en fluweelzacht tegelijk, met rijpe, goed versmolten tannines en een diepe kern van donker fruit. Blauwe en zwarte bessen, bramen en cassis worden ondersteund door nuances van mokka, zoete specerijen en een vleugje kruiden uit het hout. De frisheid vanuit de hoger gelegen wijngaard zorgt voor balans en lengte, met een lange, gelaagde afdronk. Deze 2018 heeft de structuur om 15–20 jaar mooi te ontwikkelen; nu al heerlijk, maar met duidelijke potentie om verder in complexiteit te groeien.

Productie
Cloudy’s Vineyard ligt op ongeveer 120 meter hoogte op een steile, rotsachtige helling, wat zorgt voor een arme bodem, goede drainage en lage opbrengsten – ideaal voor geconcentreerde Cabernet Sauvignon met een uitgesproken terroir. De afgelegen ligging en het hoogteverschil brengen koelere ochtenden met zich mee, waardoor de rijping trager en gelijkmatiger verloopt en de druiven hun aromatische spanning behouden. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie met temperatuurgecontroleerde gisting en een rijping op eikenhouten vaten (waarvan een deel nieuw), om structuur, diepte en kruidigheid te geven zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze wijn is een ideale partner voor rijke vleesgerechten zoals gegrilde ribeye, entrecote, lamsrack, kruidige stoofschotels of langzaam gegaarde runderschenkel. Ook wildgerechten, paddenstoelenrisotto en harde, gerijpte kazen (bijvoorbeeld oude cheddar of Comté) passen uitstekend bij de krachtige structuur en het donkere fruit. Serveer op 16–18 °C en schenk de wijn bij voorkeur 1–2 uur van tevoren over in een karaf, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines zich mooi kunnen afronden.

Producent
Bacio Divino is een gewaardeerde producent uit Californië, vooral bekend om zijn karaktervolle Cabernet Sauvignon en blends uit topwijngaarden. Het huis heeft zich in de loop der jaren ontwikkeld tot een vaste waarde voor liefhebbers van krachtige, maar elegante Napa-stijl wijnen met een duidelijke signatuur. Met de Janzen-lijn, waaronder Cloudy’s Vineyard, focust de producent op individuele wijngaarden die hun eigen identiteit en terroir uitdrukken, wat heeft geleid tot een reeks wijnen die regelmatig hoge beoordelingen en lof vanuit de internationale wijnpers ontvangen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.