Jacques Selosse Substance Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

Jacques Selosse Substance Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut is een van de meest mythische en begeerde champagnes ter wereld. Deze icoon uit Avize laat niet een jaartal, maar juist het terroir spreken, dankzij Chardonnay van Grand Cru-wijngaarden en Anselme Selosses beroemde solera-aanpak. Het resultaat is een champagne met cultstatus: diep, gelaagd en buitengewoon onderscheidend.

Proefnotities
In het glas toont Substance zich rijk en geconcentreerd, met een verfijnde goudgele kleur en een levendige, energieke schittering. De neus opent met geroosterde hazelnoten, brioche, honing en rijpe citrus, gevolgd door gedroogd fruit, kruiden en een duidelijke krijtachtige mineraliteit. De subtiele oxidatieve tonen zijn prachtig verweven en geven de wijn extra diepte zonder aan frisheid in te boeten. In de mond is deze champagne krachtig en precies tegelijk, met een bijna Bourgondische textuur en een indrukwekkende intensiteit. De kalkige mineraliteit zorgt voor spanning en balans, terwijl smaken van geroosterde noten, ziltige citrus en specerijen lang aanhouden in de finale. Dankzij zijn structuur en complexiteit heeft Substance een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij zich nog jarenlang verder ontwikkelen.

Productie
Substance wordt volledig gemaakt van Chardonnay uit Grand Cru-percelen in Avize, in het hart van de Côte des Blancs. De wijn ontstaat via Anselme Selosses solera-systeem, waarbij verschillende jaargangen continu worden samengebracht om diepte, consistentie en complexiteit op te bouwen. De vinificatie gebeurt met vergisting op vat, lange rijping op de lie en een minimale dosage, geheel volgens de compromisloze stijl van het huis.

Eten & Serveren
Deze champagne komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals coquilles, kreeft, langoustine, gevogelte met romige sauzen of rijpe harde kazen zoals comté. Serveer bij voorkeur tussen 10 en 12 °C. Decanteren is meestal niet nodig, maar een korte beluchting kan bij een jonge of gesloten fles de aromatische complexiteit helpen openen.

Producent
Champagne Jacques Selosse is een referentiehuis in Avize en behoort tot de meest invloedrijke producenten van de moderne Champagne. Onder leiding van Anselme Selosse groeide het domein uit tot een cultnaam, mede dankzij zijn terroirgedreven visie, gebruik van hout en focus op expressie in plaats van standaardisatie. Het huis heeft wereldwijd een bijna legendarische reputatie opgebouwd onder verzamelaars, sommeliers en liefhebbers van grote champagnes.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.